POTŘEBNÉ PŘÍSADY
Merala som podľa 2 dcl pohárov. Toto je množstvo ingrediencií potrebných pre formu s priemerom 28 cm._____Cesto: 2 poháre celozrnnej múky, 1 1/2 pohára hladkej múky, 1 1/2 pohára oleja, 2 1/2 pohára mlieka, 1/2 balíčku PDP, 1 1/2 pohára cukru kryštál _____Kakaová poleva: 2 PL kakaa (najlepšie holandského), 3 PL mlieka, 3 PL cukru, 4 PL oleja (poprípade 2 cm plátok stuženého tuku) ____Jablková plnka: 450 g olúpaných jabĺk (asi 5 malých, 2 PL cukru, 1 ČL mletej škorice, 1 PL margarínu ____Posýpka: \r\n50 g ovsených vločiek, tuk, cukor, voda
POSTUP PŘÍPRAVY
Cesto: Rúru predhrejeme na 180°C. V miske zmiešame všetky prísady na cesto, kým nebude úplne hladké. Malo by byť vláčne a trochu lepivé. Cesto dáme do tortovej formy s priemerom 28 cm a dáme upiecť (bude sa piecť približne 25 minút). Kým sa pečie, pripravíme si plnku._______Plnka: Jablká umyjeme, olúpeme a na jemno postrúhame. Zamiešame do nich margarín (poprípade tuk, ten sa ale ťažšie vmiešava) a dochutíme cukrom. Okoreníme škoricou. Ak je hmota príliš vodnatá, časť prebytočnej vody jednoducho vylejeme alebo inak odstránime. Necháme odstáť. ______Korpus vytiahneme z rúry a necháme ho chvíľu chladnúť. Varechou doňho spravíme niekoľko dierok, do ktorých neskôr nalejeme polevu. _____Poleva: Malý kastrólik dáme na mierny oheň a nalejeme doňho olej, alebo tuk. Vmiešame kakao a prilejeme mlieko. Za stáleho miešania dochucujeme cukrom. Poleva by mala byť dosť tekutá, ak nie je, pridáme ešte trošku mlieka. Touto hmotou, ešte kým je teplá a tekutá, polejeme korpus po celej ploche,resp. lyžicou rozotrieme tak, aby sa dostala aj do dier. _____Na korpus s polevou rovnomerne nanesieme jablkovú hmotu a dáme naspäť do rúry. Kým sa bude dopekať(cca 10 minút), pripravíme si posýpku. _____Posýpka:V rajnici si pripravíme z tuku, cukru a vody karamel. Do karamelu vmiešame ovsené vločky a chvíľu ich pražíme dochrumkava, ako musli. _____Jablčník vytiahneme z rúry a ešte teplý rovnomerne posypeme chrumkavou posýpkou z ovsených vločiek. Hotovo :) Koláč je výborný, sa po ňom len tak zaprášilo.