Tekvica na prívarok alebo polievku

POTŘEBNÉ PŘÍSADY

3 kg očistenej tekvice,kopor
Nálev:1 l vody,1 dcl octu,20 g soli,10 g cukru

POSTUP PŘÍPRAVY

Tekvica sa velmi rada po zavarení kazí.Preto snáď niekto uvíta tento osvedčený recept.Takto zavarená tekvica vydrží aj 5 rokov/mám v komore/

3 kg očistenej tekvice postrúhame a zalejeme studenou vodou.Necháme stáť od večera do rána.Ráno tekvicu vyžmýkame a dáme do zavarovacích pohárov.Na dno do každého pohára dáme trocha kopru.Netlačíme veľmi a od vrchu pohára necháme asi 2-3 cm.

Nálev prevaríme a zalievame poháre až vychladne.Poháre uzavrieme ,zalejeme ich celé vodou a sterilizujeme 30 až 45 minút,podľa toho aká je tekvica stará.
Z 3 kg tekvice máme 5 pohárov.