Medový závin
POTŘEBNÉ PŘÍSADY
Cesto: 60 dkg hladkej múky, 25 dkg práškového cukru, 10 dkg masla, 4 lyžice medu, 4 vajcia, 1 čajová lyžička sódy bikarbóny, postrúhaná kôra z 1 citróna, 1 čajová lyžička mletej škorice a klinčekov Plnka: 1 slivkový lekvár, 20 dkg nasekaných vlašských orechov, 20 dkg hrozienok a/alebo sušených marhúľ, 10 dkg nasekanej čokolády, mletá škorica, kandizovaná pomarančová kôra
POSTUP PŘÍPRAVY
Z uvedených prísad vymiesime cesto, ktoré necháme v chladničke 24 hodín odpočívať. Na druhý deň ho rozdelíme na 3 rovnaké časti. Z nich na pomúčenej doske vyvaľkáme asi 0,5 cm hrubé pláty. Každý z nich natrieme slivkovým lekvárom, husto posypeme nasekanými vlašskými orechmi, hrozienkami, sušenými marhuľami, čokoládou, kandizovanou pomarančovou kôrou a poprášime mletou škoricou. Plát zvinieme a prenesieme na plech vystlaný papierom na pečenie. Potrieme rozšľahaným vajcom a pečieme cca 20-25 minút pri 170 stupňoch celzia. Po vychladnutí zabalíme do mikroténového sáčku a uložíme do krabice. Záviny je vhodné uskladniť na vlhkom mieste, prípadne balkóne. Najchutnejšie sú cca po 2 týždňoch od upečenia, kedy dokonale zmäknú a jednotlivé ingrediencie sa vzájomne chuťovo spoja.
 |
Suroviny na cesto |
 |
Suroviny na plnku |
 |
Kluci v akci :-) |
 |
60 dkg hladkej múky, 25 dkg práškového cukru, 10 dkg masla, 4 lyžice medu, 4 vajcia, 1 kávovú lyžičku sódy bikarbóny, postrúhanú kôru z 1 citróna, 1 čajovú lyžičku mletej škorice a klinčekov.... |
 |
...vymiesime |
 |
Bochník cesta... |
 |
...rozdelíme na tri časti... |
 |
...z každej časti vyvaľkáme plát hrubý cca 0,5 cm... |
 |
...natrieme lekvárom... |
 |
...posypeme nasekanými orechmi... |
 |
...hrozienkami, sušenými marhuľami... |
 |
...nasekanou čokoládou, kandizovanou pomarančovou kôrou a poprášime mletou škoricou |
 |
Zvinieme... |
 |
...preložíme... |
 |
...a závin hneď prenesieme na plech vystlaný papierom |
 |
Potrieme rozšľahaným vajíčkom... |
 |
...a pečieme cca 20-25 minút pri 170 stupňoch celzia |
