POTŘEBNÉ PŘÍSADY
30g nasekaných lieskových orieškov, 130g vlažného masla, 100g cukru, štipka soli, 2vajíčka, 100g mletých lieskových orieškov, 220 g Svetlej bezlepkovej múky - napr.MIX C - alebo podla gustu - ja som miešala: MIXC + ryžovú + amarantovú múku, 1 čajová lyžička Psyllia, Na potretie: 1 žĺtko+ PL mlieka - poprip.ryzoveho, sójového mlieka
POSTUP PŘÍPRAVY
Maslo vymiešame do penista, pridáme cukor, soľ, nakoniec vajíčka a mixujeme, kým nedostaneme bielu krémovú hmotu. Zvlášť zmiešame múku, mleté oriešky a psyllium a pridáme k maslovej hmote. DObre premixujeme a nakoniec pridáme aj nasekané oriešky - ja som nemala :(
Cesto zabalíme do potravinovej folie a dáme do chladničky na 1hodinu. Potom môžme buď vyvaľkať na ca.0,5cm hrúbku a nakrájať na štangličky alebo ja som ho zabalila do fólie ako valček a potom len rozbalila a nakrájala na kolieska. Dáme na plech na pečenie vystlaný papierom, potrieme žltkovomliečnou zmesou, dáme do chladu na 15 minut - zatiaľ sa nam predohreje rúra - a pečieme pri 200C ca.12-15 minút do zlatista.
Po upečení necháme vychladnúť najlepšie na rošte.
Keksíky môžme urobiť aj s mandľami alebo orechami namiesto liesk.orieškov.