MÚČNIKY, POHÁRE - KARAMELOVÉ ŘEZY S BANÁNY

KARAMELOVÉ ŘEZY S BANÁNY

POTŘEBNÉ PŘÍSADY

TĚSTO : 3 hrnky hladké mouky, 3/4 hrnku cukru, 1 prášek do pečiva, 1 3/4 hrnku mléka, 10 lžic oleje, 1 vejce. NA POKLÁDÁNÍ : 4 banány, mleté vlašské ořechy. NA POLEVU : 150g čokolády na vaření + 75g ztužený tuk. NÁPLŇ : 1 litr mléka, 80g zlatý klas anebo 2 balíčky vanilkového pudinku, 6 lžic cukru. OŘÍŠKOVÁ SMĚS NA POSYPÁNÍ : pokrájené vlašské ořechy + kokosové lupínky + rozinky(nemusí) a možno přidat i pražené slunečnice.

POSTUP PŘÍPRAVY

TĚSTO : Vše smícháme a vzniklé těsto nalijeme na pečící papír do větší formy s vyšším okrajem a pečeme asi 40 minut na 150 stupňů .
Po vyjmutí z trouby necháme piškot vychladnout a po vychladnutí poklademe banány. Připravíme si POLEVU NA BANÁNY : čokoládu na vaření rozlámeme na kousky a se ztuženým tukem dáme do malého hrnku s opatrností vařit a rozpustíme tak, až je poleva tekutá. Naběračkou polijeme ještě horkou čokoládovou polevou banány a posypeme jemně nastrouhanými oříšky a opět necháme v ledničce ztuhnout.
Potom uvaříme domácí KARAMELOVÝ PUDINK : do 0,5 litru mléka nasypeme 2 sáčky vanilkového cukru a dobře rozmícháme. Teď si připravíme KARAMEL : do hrnce střední velikosti nasypeme 6 lžic cukru a za stálého míchání uděláme světle červený karamel, ale nesmí zčernat. Hned přidáme druhý 0,5l mléka a opatrně zalijeme do karamelu a smícháme tak, aby se celý rozpustil. Nakonec přilijeme polovinu mléka s pudinkem a smícháme tak, až všechno zhoustne - bublá. Ihned naběračkou nalijeme na banány a potom na celý povrch a hned pudink posypeme oříškovou směsí a zbytkem polevy pocákáme povrch. Necháme vychladnout a pak dáme do ledničky ztuhnout. Po ztuhnutí krájíme na řezy.