POTŘEBNÉ PŘÍSADY
Cesto: 300 ml mlieka štipka soli 1 vajce 1 žĺtok 200 g hladkej múky 1 lyžica oleja 100 ml perlivej vody /minerálky/ olej na pečenie plnka: 100 ml smotany na varenie /12%/ 150 g vlašských orechov 100 g krupicového cukru pol lyžičky mletej škorice 2 lyžice hrozienok dokončenie: 50 ml smotany na šlahanie 100 g čokolády na varenie práškový cukor na posypanie
POSTUP PŘÍPRAVY
1. V mlieku rozmiešame štipku soli, vajce, žĺtok, preosiatu múku, olej a perlivú vodu. Vymiešame hladké liate cesto a necháme odpočinúť 30 minút.
2. V panvici rozohrejeme malé množstvo oleja, nalejeme cesto a palacinku opečieme z oboch strán. Hotové palacinky ukladáme do misy a udržujeme teplé.
3. Smotanu necháme zovrieť, pridáme pomleté orechy, cukor, škoricu, hrozienka a pomaly varíme 2 minúty. Palacinky naplníme teplou orechovou plnkou a zvinieme.
4. Smotanu necháme zovrieť a pridáme pokrájanú čokoládu. Miešame, kým sa čokoláda neroztopí.
Potom palacinky prelejeme roztopenou čokoládou a posypeme cukrom.