"Africké kura"
POTŘEBNÉ PŘÍSADY
- kuracie prsia, olej, slepačí bujón (vývar) 1/2 litra, smotana na šlahanie ( 500 ml-750ml), kari korenie ( toľko aby to malo takú farbu ako bude na obrázkoch a podla chuti ,1 pór, zelena paprika , červena paprika, žltá paprika, oranžová paprika, majzena a hladká múka na zahustenie, soľ, korenie a samozrejme ryža, velmi dobru chut spravi ananás ten kúskový - nadrobno nakrajat skoro az na kasicku a aj stavu pouzijeme
POSTUP PŘÍPRAVY
Na začiatok si všetko pripravíme. Papriky nakrájame na tenké pásiky, pór na tenke kolieska - celý aj s listami. Aby to bolo pekne farebné. Kuracie prsia nakrájame na malé kocky. Ananas nakrajame na malinke kusky (skoro az na kasicku) a takisto pouzijeme do omacky stavu
|
V panvici rozohrejeme olej. Akonáhle bude rozohriaty pridáme doňho kuracie prsia pokrájané na kocky. Mäsko orestujeme bez soli na panvici. |
|
Keď bude mäsko dostatočne orestované, zalejeme ho slepačím vývarom (vklude môže byť aj hovädzí to je jedno ). - ja tam dava teraz ten mäsovy silny maggi :) |
|
Následne pridáme kari korenie, pomiešame a udusíme do mäkka. |
|
Do šľahačky v miske pridáme hladkú múku a majzeny na zahustenie riadne premiešame, aby neboli hrudky. Potom na mäsko nalejeme šlahačkovú smotanu, zamiešame a necháme na ohni asi 10 minút. |
|
Potom zahustíme majzenou ak by bolo ešte treba -ak by nebola omáčka dostatočne husta. Pokiaľ nie je omáčka dostatočne žltá a chuťovo ešte cítiť smotanu, treba ešte pridať kari - nebojte sa ho :) |
|
Necháme chvíľočku na ohni a pridáme pokrájané papriky a aj pór. |
|
Všetko dokopy zamiešame a necháme na ohni až kým nebude zeleninka úplne udusená do mäkka. Pokiaľ by bola zmes moc hustá treba doliať ešte trošku smotany a prípadne podľa potreby pridať kari, aby to bolo stále také žlté. |
|
Takto to vyzerá v konečnej fáze, keď už je zeleninka udusená, chute premiešané :) V tejto fáze pridame ananás a aj ananasovu stavu podla chuti - treba ochutnavat. Necháme povariť chvíľku.Keď by bolo moc riedke - zahustiť majzenou, dochutit ešte kari, prípadne trošinku čierneho korenia a hlavne soľ ;) Uvariť ryžu a už len podávať. |
|
A takto to vyzerá už na tanieri. Dobrú chuť :) |