Švestkový koláč s mandlovo-makovou drobenkou



POTŘEBNÉ PŘÍSADY

těsto: 300 g hladké mouky 20 g droždí 150 ml mléka 1 lžička krupicového cukru 100 g másla 2 žloutky 1 vejce na potření okrajů těsta citrónová kůra špetka soli máslo na vymazání plechu náplň: cca 1 kg švestek 100 g medu drobenka: 60 g másla 40 g krystalového cukru 20 g vanilkového cukru 80 g polohrubé mouky 80 g jemně mletých mandlí 2 lžíce mletého maku

POSTUP PŘÍPRAVY

viz. níže
připravíme si suroviny (zapomněla jsem odfotit mletý mák - bude u drobenky)
...droždí se lžičkou cukru vymícháme do hladkého těstíčka, zalijeme vlažným mlékem, zaprášíme trochou mouky, zamícháme, přikryjeme utěrkou a necháme 10-15 min. na teplém místě kynout...
...do vyběhnutého kvásku přidáme zbytek mouky, 2 žloutky, rozpuštěné vlažné máslo, špetku soli a citrónovou kůru (já dávám sušenou)...
...vypracujeme hladké těsto, zaprášíme moukou, přikryjeme utěrkou a necháme cca 45 min. na teplém místě kynout...
...zatím si připravíme švestky...
...a drobenku...
...tady je už "užmoulaná"...
...těsto pěkně vykynulo...
...rovnoměrně ho vytvarujeme na plech vymazaný máslem...
(nedávno jsem si koupila tento malý váleček na plech, je to šikovná věcička)
...na těsto rozložíme švestky a polijeme je rozpuštěným medem...
...zasypeme drobenkou...
...okraje těsta potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme při 150°C 30 min. (každý podle zkušeností se svou troubou)
Takto se nám povedl :O)