Slané hodové trojuholníky



POTŘEBNÉ PŘÍSADY

Cesto: * 600g poloh.múka * 1 kocka kvasníc * 400ml mlieko * 1/2 ML soľ * 3 PL kr.cukor * 100 ml olej * * * * * Náplň: * 200g Hera * 2 žĺtka * 1 PL soľ * 4 strúčiky cesnaku * * * ** Ďalej: * 200g šunkový salám * 250g aidam / alebo zmes aidamu a Nivy/ .... 1 vajíčko + 1 PL mlieka na potretie ...... sezam a tekvičné jadierka na ozdobu

POSTUP PŘÍPRAVY

- dnes sa u nás začína Michalský jarmok /hody ... tak som piekla pre prípadných hodárov, ktorí nás navštívia ... keďže s hodami je u nás spojené lúskanie tekvičných jadierok /a potom je celé mesto plné šupiek - všade o ne zakopávate/ - tak aj trojuholníčky sa nesú tentokrát v tom duchu - aby náhodou nikto nepripomienkoval .... toto je moj tradičný recept na tieto trojuholníky, prípadne rožky, alebo v sladkej verzii plnené orechami alebo makom. Robila som z toho cesta už neviem koľkokrát - vždy super.

- 200 ml mlieka dáme zohriať, pridáme kvasnice + štipku kr.cukru - po urobení kvásku vypracujeme z neho a ostatných ingrediencií cesto - necháme vykysnúť na teplom mieste

- kým nám cesto kysne vymiešame si zmaknutú heru so žĺtkami a soľou

- primiešame pretlačený cesnak

- cesto nám už krááásne nakyslo - prenesieme ho na pracovnú dosku - tam ho ešte pár krát ručne prehnetieme - aby sa nám prevzdušnilo

- rozdelíme na 3 rovnaké kusy

- šunkový salám si nakrájame na kúsky

- každý diel si takto rozvaľkáme / s cestom sa super pracuje/ - natrieme 1/3 maslovej náplne

- posypeme 1/3 šunky a 1/3 syra /dávala som mix aidamu a nivy/ .. a ak chceme možeme posypať aj oreganom ... jedno som posypala a dve nie

- zrolujeme, trochu na povrchu scapneme rukou a nakrájame trojuholníky

- uložíme na plechy vystlané papierom na pečenie / z tejto dávky vyjdú presne tieto 2 plechy/

- potrieme vajíčkom a posypeme sezamom a tekvičnými jadierkami /prípadne syrom rascou ... atď - kto čo má rád/

- a pečieme pri teplote 200 stupňov asi 12 -15 min

- upečené necháme vychladnúť na plechu, /pri pečení niekedy -( mne teraz vobec) trošku hery vytečie, ale koláčiky si ju potom nasiaknu naspať /

- pripravené na papkanie - ak ich chcete urobiť na sladko - mrk sem http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=22369&user=48300 - stačí vynechať soĺ do herovej plnky

iný pohľad .............. asi aj tu je taký recept - neviem - ani som sa nejak nesnažila hľadať - lebo ich tu je neskutočne veľa - a toto mám taký veľmi obľúbený, ktorý ma nikdy nesklamal - a vždy ho hľadám v zošite - tak som si to dnes nafotila