POTŘEBNÉ PŘÍSADY
1 hlavička cesnaku, 5 PL olivového oleja, 1 väčšia cibuľa, 2 žlté papriky, 300 g cukety, 1 stredne veľký baklažán, 4 paradajky, soľ, mleté čierne korenie, tymian, petržlenová vňať, 1 plechovka lúpaných paradajok, 1 bageta
POSTUP PŘÍPRAVY
Z neošúpanej cesnakovej hlavičky odrežeme vrch. Cesnak dáme na kúsok alobalu, pokvapkáme lyžicou olivového oleja a dobre zabalíme.
Cibuľu a paradajky pokrájame na šestiny, papriku, cukinu a baklažán na menšie kúsky.
Rúru predhrejeme. Pokrájanú zeleninu dáme do plechu, ktorý vystelieme alobalom, zeleninu pokvapkáme 4 lyžicami olivového oleja a premiešame, osolíme a okoreníme. Spolu so zabaleným cesnakom vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 35 - 40 minút.
Lúpané paradajky prelejeme z konzervy do hrnca, necháme zovrieť a odstavíme. Vmiešame tymian a zmes nalejeme na opečenú zeleninu. Vložíme späť do rúry a ešte 20 minút podusíme.
Bagetu pokrájame na kolieska. Upečený cesnak rozbalíme, strúčiky opatrne olúpeme a mäkkou dužinou natrieme bagetové kolieska. Ratatouille na tanieroch posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou a podávame s ochutenou bagetou.
 |
U nás doma malo toto jedlo úspech... Mimochodom, k tomuto jedlu sa výborne hodí ľahké biele víno... |