POTŘEBNÉ PŘÍSADY
Mile maminky, konecne mam viac volneho casu a mozem sa s vami poedilit o par skvelych receptikov. Receptiky som dostala od kamosky, a vacsinu z nich som uz aj vyskusala. Ak aj Vy tak rady kuchtite ako ja tak mozete vyskusat tieto mnamky.
POSTUP PŘÍPRAVY
TVAROHOVÉ
Sypaný hrnčekovy koláč švédsky
Cesto: 3 hrnčeky hrubej múky, 1 h práškového cukru, 1 prášok na pečenie, 3 PL kakaa, 350g Hery. Zmiešať muku, cukor a prášok, rozdeliť na 2 časti. Do l. pridať kakao.
Plnka: 750g tvarohu, 3 vajcia,1 h mlieka, 1 h práškového cukru, 1 vanilka , citr.kôra
Väčší plech potrieť hrubou vrstvou Hery /175g/, nasypať kakaovú zmes. Tvaroh, vajcia, cukor, mlieko, vanilku a citr.kôru vymiešať, navrstviť na kakaovú vrstvu, posypať druhou polovicou cesta. Zvyšok Hery nastrúhať navrch, piecť ,a 160 stupňov asi hodinu.
Tvarohovo ovocná torta
3 vajcia, 3 PL kryštálového cukru, 3 PL polohrubej múky, ½ sáčku prášku do pečiva.
Postup: bielka vyšľahať, pridať kryštál, rozšľahať, pridať postupne žĺtka, múku s práškom, upiecť v tortovej forme vymastenej, vysypanej.
Plnka: 2 dcl mlieka studeného, 2 dcl horúceho, 3 PL želatíny, 250g pr. cukru, 1 maslo, 500g tvarohu, l vanilka, 2 vajcia, 2 PL kakaa
Želatínu necháme napučať v 2 dcl studeného mlieka 3 hodiny, vylejeme do mixéra, pridáme 2 dcl horúceho mlieka, cukor, tvaroh, vanilku, maslo, 2 celé vajcia, dobre rozmixujeme. Na tortový korpus poukladáme ovocie, zalejeme 2/3 masy, do zvyšku pridáme kakao a nalejeme na prvú masu. Dáme na noc do chladničky.
Rýchle tvarohové rezy
4 vajcia, 4 PL práškového cukru, 4 PL hrubej múky, 1 PL vody, ½ prášku do pečiva
krém:250 g tvarohu, 250g masla, 150g pr.cukru, 1 vanilka, citrónová kôra
Žĺtky s cukrom vyšľahať s vodou, pridať múku s práškom a nakoniec sneh, upiecť na menšom plechu. Zložky na krém vyšľahať, navrstviť na piškótu, posypať strúhanou čokoládou
Tvarohový krémeš
Cesto: 200g masla/margarínu/, 300 g hrubej múky, 8 dkg pr.cukru, ½ prášku do pečiva,
1 vajce
Plnka: 400 g tvarohu, 200g prelisovaných/strúhaných/ varených zemiakov, 150g práš.cukru, 1 vanilka, 5 žĺtkov
Sneh: 5 bielkov, 200g pr.cukru, vyšľahať nad parou
Cesto zmiesiť na doske, vyvaľkať na vymastený plech, upiecť. Plnku vyšľahať, dať na cesto, prekryť snehom, zapiecť.
Tvarohový koláč Kostroška
Cesto: 200g hladkej múky, 80 g masla, 100g pr.cukru, 1 vajce, 1 žĺtok, 1 ČL prášku, spracovať, naliať na vymastený, vysypaný hlboký pekáč
Plnka: ½ l mlieka, 500g tvarohu, 150g pr.cukru, 2 dcl oleja, 1 Zlatý klas,n1 vajce, 1 vanilka, 3 žĺtky, citr.kôra, rozmixovať, naliať na cesto, piecť 20-30 minút, natrieť na vrch sneh z 3 bielkova a 3 PL cukru, zapiecť
Tvarohová nepečená torta
½ kg tvarohu, 120g masla, 1 vanilka, 3 celé vajcia, 1 pohár kryštálu, 1 pohár mlieka, vyšľahať v mixéri. Ukladať do formy piškóty, ovocie , prelievať krémom, stuhnúť.
Tvarohové lievance
250g tvarohu prelisovať cez sito, 200g polohrubej múky, 2 vajcia, 2 dcl mlieka, štipka soli a prášku, 2 PL pr.cukru spracovať na cesto, robiť lievance
Tvarohovo jablkový koláč
Cesto: 300g polohr.múky, 1 vajce, 150g tvarohu, 100g pr.cukru, 6 PL oleja, 1 PL kyslej smotany. Zmiesiť
Plnka: 500g tvarohu, 3 vajcia, 120g kryštálu, 50g vanilkového pudingu, šťavu z l citróna, 750g očistených krájaných jabĺk. zmiešať
Posýpka: 150g hrubej múky, 100g masla, 100g kryštálu, 50g mletých orechov. vymiešať
Zmiesiť cesto, rozotrieť na vymastený vysypaný plech, rozložiť pokrájané jablká, zaliať tvarohovou plnkou, rozmrviť na vrch posýpku. Piecť 40 min pri 180st.
Tvarožník dvojfarebný strúhaný
Cesto: 400 g polohrubej múky, 200 g margarínu, 1 prášok, 1 PL kakaa, 1 PL pr.cukru, zmiesiť na cesto/príp. pridať trochu mlieka/, dať do chladu n pol hodinu.
Plnka: 1 kg tvarohu, vymiešať so 4 žĺtkami, 300g pr.cukru, 1 hrozienkami, 1 PL maizeny, vanilkou, citr.kôrou, snehom z bielkov.
2/3 cesta vyvaľkať na vymastený plech, naň plnku, zvyšok cesta postrúhať na plnku nahrubo, upiecť.
Tvarohové rezy trojfarebné
Cesto: 3 vajcia, 2 dcl pr.cukru, 2 dcl oleja, vymiešať, pridať 2 dcl mlieka, 2 dcl polohrubej múky, 2 PL kakaa, 1 prášok, upiecť, potrieť plnkou.
Plnka: 500g tvarohu prelisovaného, 250g masla, vymiešať, pridať 8 PL kryštálového cukru, 2 vanilky, vyšľahať
Poleva: 8 dcl vody, 2 Zlaté klasy, 2 sáčky práškového pomarančového džúsu, 7 PL kryštálu, uvariť, vychladiť, dať na tvaroh, stuhnúť
Tvarohový koláč šálkový s marhuľami
½ šálky oleja, 2 šálky polohrubej múky, 1 šálka pr.cukru, 1 prášok, 1 vanilka, 1 šálka mlieka spolu vymiešať na cesto, vyliať do vymasteného hlbšieho pekáča.
Plnka:500g tvarohu, 1 vajce, 1 vanilka, hrozienka, 2 PL cukru
Lyžicou klásť kôpky plnky na cesto, na každú dať polku marhule /kompótu/
Tvarohový koláč hrozienkový preložený
Cesto: 400g polohrubej múky, 80g cukru, 80 g margarínu, 1 vajce, vanilka, prášok, 5 PL mlieka, 20g droždia.
Zmiesiť na cesto, vyvaľkať 2 pláty široké asi 15 cm, dať na plech vedľa seba, do stredu dať plnku na šírku asi 10cm, okraje cesta prehnúť cez plnku, upiecť.
Plnka: 1 kg tvarohu, 150g pr.cukru, 2 žĺtky, citr.kôra, vanilka
Tvarohové cesto na slané paličky alebo sladké šatôčky
Po 250g hladkej múky, tvarohu a strúhaného margarínu. Zmiesiť, dať do chladu. Rozvaľkať na ½ cm, nakrájať kolieskom paličky, potrieť žĺtkom, posypať soľou, rascou ..sezamom.. strúhaným syrom.. upiecť
Šatôčky: cesto vyvaľkať na 3 mm, rozkrájať na štvorce asi 5 cm, do stredu dať plnku / makovú, lekvár, orechovú/ preložiť, stlačiť okraj, potrieť žĺtkom, upiecť, pocukrovať horúce.
Tvarohové rezy výborné
6 vajec, 240g pr.cukru, 1 PL vody, 240g polohrubej múky, ½ prášku.
Postup: žĺtky vyšľahať s cukrom, vodou, pridať múku s práškom, sneh, upiecť.
Plnka: 250g masla, 500 g tvarohu, 150g pr.cukru, l vanilka, citr.kôra, vyšľahať v mixéri, natrieť na vychladnuté cesto, posypať strúhanou čokoládou.