Výborné domáce fliačky s kapustou
![](//img-new.mimibazar.sk/h/bs/10/070621/14/j1654.jpg)
POTŘEBNÉ PŘÍSADY
400 g polohrubej múky, 1 vajíčko, soľ, 1 malá hlávka kapusty, slaninka na opraženie, 2 lyžice cukru, voda
POSTUP PŘÍPRAVY
Fliačky s kapustou sú obľúbeným jedlom mojich detí. Môj drahý ich roky rokúce nechcel ani ochutnať, lebo on "fliačky s kapustou bytostne neznáša"... no, dnes sme v štádiu, kedy sa tvári, že to nikdy netvrdil a je medzi prvými, ktorí sa pričinia o ich rýchle zmiznutie z hrnca :))))).
Tento recept je na "sladko-slano" - čiže vo svojej podstate sú slané, ale kapusta sa robí na karamele, takže efekt je akýsi dvojitý. Ja robievam aj fliačky sama, keď sa vám nechce s nimi paprať, kúpite v obchode hotové, ale s tými domácimi si ozaj nezadajú.
![](https://img-new.mimibazar.sk/s/bs/9/070621/14/k8356.jpg) |
Očistíme si menšiu hlávku kapusty, keď máte veľkú postačí z nej polovica |
![](https://img-new.mimibazar.sk/s/bs/9/070621/14/k8357.jpg) |
Nastrúhame ju na najväčšom strúhadle a posolíme - ja dávam asi lyžičku, lyžičku a pol soli - a dobre premiešame. Necháme odstáť, kapusta pustí šťavu |
![](https://img-new.mimibazar.sk/s/bs/9/070621/14/k8358.jpg) |
Zatiaľ si pripravíme cesto - múku, 1/2 lyžičky soli, vajíčko a vodu (asi 1,5 dcl) spracujeme na cesto |
![](https://img-new.mimibazar.sk/s/bs/9/070621/14/k8359.jpg) |
Ak pridáte menej vody, cesto bude tuhšie a lepšie sa vám bude potom krájať (nebude sa tak lepiť), ale mne sa zdajú chutnejšie, keď je cesto mäkšie, hoci sa potom zlepujú, mršky... |
![](https://img-new.mimibazar.sk/s/bs/9/070621/14/k8360.jpg) |
Cesto si vyvaľkáme na tenko a necháme ho trošku "obschnúť", aby sa lepšie krájalo |
![](https://img-new.mimibazar.sk/s/bs/9/070621/14/k8361.jpg) |
Vrátime sa k našej kapuste - vymačkáme ju poriadne... Zostane kopec šťavy, kto lúbi, môže aj vypiť ;) |
![](https://img-new.mimibazar.sk/s/bs/9/070621/14/k8362.jpg) |
Na troche oleja si urobíme z kryštálového cukru karamel - ja dávam asi dve lyžice cukru |
![](https://img-new.mimibazar.sk/s/bs/9/070621/14/k8363.jpg) |
Pozor, zhnedne dosť rýchlo, aby sa vám nepripálil... |
![](https://img-new.mimibazar.sk/s/bs/9/070621/14/k8364.jpg) |
šup rýchlo pridáme kapustu. Karamel okamžite stuhne, ale to nás nemusí trápiť, lebo po pridaní vody sa zase rozpusti |
![](https://img-new.mimibazar.sk/s/bs/9/070621/14/k8365.jpg) |
Zalejeme vodou, akurát aby bolo zaliate, prikryjeme a necháme na miernom plameni dusiť asi hodinku |
![](https://img-new.mimibazar.sk/s/bs/9/070621/14/k8366.jpg) |
A naspäť k cestu - nakrájame si ho na pláty, ktoré poukladáme na seba. Ja som tentokrát urobila fakt mäkké cesto, tak som si ho hodne múčila, aby sa mi fliačky následne nezlepili |
![](https://img-new.mimibazar.sk/s/bs/9/070621/14/k8367.jpg) |
krájame trojuholníčky - z jedného kraja, z druhého kraja a zo stredu... občas vyjdú aj lichobežníky, ale veď to nevadí :))) |
![](https://img-new.mimibazar.sk/s/bs/9/070621/14/k8368.jpg) |
Počas krájania ich rozlepujeme, aby z nich nevznikla potom guča cesta. Nakoniec máme plnú dosku fliačkov. V tomto momente som ich nechala tak a šla som s drobcom na ihrisko. Keď nás súri čas, kľudne sa pustíme do vyvárania hneď. |
![](https://img-new.mimibazar.sk/s/bs/9/070621/14/k8369.jpg) |
Slaninku si nakrájame na kocôčky a opražíme do zlatista |
![](https://img-new.mimibazar.sk/s/bs/9/070621/14/k8370.jpg) |
Do osolenej vriacej vody nahádžeme fliačky a vyvárame, kým nevyplávajú na povrch. Je to ozaj za chviľku, cesto je tenké, nepotrebujú sa tam variť dlho |
![](https://img-new.mimibazar.sk/s/bs/9/070621/14/k8371.jpg) |
Do udusenej kapusty (voda by mala byť z nej úplne odparená, prípadne zlejeme), nasypeme scedené fliačky a opraženú slaninku |
![](https://img-new.mimibazar.sk/s/bs/9/070621/14/k8372.jpg) |
Môžeme trošku dosoliť, prípadne dochutiť mčk (kto má rád) a ... dobrú chuť... Môj stredný syn, ktorý sa práve lieči z angíny tuším zabudol aj na bolesť :) |
![](https://img-new.mimibazar.sk/s/bs/9/070621/14/k8373.jpg) |
A drobček Lukáško sa tiež nenechal zahanbiť - jemu som dala bez tej slaninky, zbaštil dočista všetko... Zostalo mi ešte ozaj 3/4 hrnca a tajne som dúfala, že na druhý deň nebudem musieť variť, ale večer moje plány zmaril manžel s najstarším synom. Človek by neveril, že 14-ročný chalanisko dokáže na večeru spráskať dva plné taniere... Tak dúfam, že bude chutiť aj vám :)... |