POTŘEBNÉ PŘÍSADY
Prísady na cesto: 250 g hladkej múky, 250 g polohrubej múky, 250 ml mlieka, 42 g droždia, 2 žĺtky, 10 dkg Hery, 6 dkg cukru, 2 PL umu, štipka soli. 1,5 kg sliviek, 20 dkg mletého maku zmiešaného s práškovým cukrom, troška sadla, vajíčko na potretie.
POSTUP PŘÍPRAVY
Kysnuté cesto pripravíme obvyklým spôsobom. Kysnúť necháme cca 1 hodinu. Cesto rozdelíme na 4 rovnaké časti. Plechy vystelieme papierom na pečenie - ja som použila plech na pečenie pizze.
Rozvaľkáme na guľaté koláče asi o priemere 25 - 35 cm. Necháme ešte chvíľku podkystnúť. Medzitým odkôstkujeme slivky a pomelieme mak. Každý jeden koláč obložíme slivkami a posypeme mletým makom zmiešaným s práškovým cukrom podľa chuti. Pokvapkáme roztopeným sadlom alebo maslom. Okraje natrieme rozšľahaným vajíčkom - ja som potrela len roztopeným sadlom.
Pečieme postupne v rúre na 160 C.
Musím konštatovať, že tieto koláče sú vynikajúce - cesto je veľmi vláčne.
Zdroj: český MMB
 |
Takto vyzerajú na reze |