Dobošová torta
POTŘEBNÉ PŘÍSADY
su uvedené v postupe :)
POSTUP PŘÍPRAVY
cmuk
 |
Den vopred si urobim plnku:
9 vajec, 40 dkg kryst.cukor, 1 vanilkovy cukor, vsetko spolu zmiesam pomocou mixera, |
 |
...dalej slaham nad parou az do zhustnutia... |
 |
...nad parou si rozpustim 300 g cokolady
a prislaham spolu s vyslahanymi vajickami, potom dam masu schladit,
ked je dobre vychladnuta, vmiesam 3 x 250g vyslahaneho masla a odlozim do chladu do druheho dna... |
 |
...na druhy den si pripravim cesto:
14 zltkov s 37 dkgprask. cukru vyslaham, pridam sneh z bielkov 14tich a hladku muku 19 dkg... |
 |
...ruru si vyhrejem na tych 180 - 200"C
a zacnem piect platy na okruhlej forme, pecu sa velmi rychlo,
ja pouzivam dve formy, kym sa jedna vypeka, druhu si pripravujem: zakazdym ju
omastim pomocou perutka bravcovou mastou a vysypem hl.mukou a tak nalejem cesto... |
 |
...platy si ukladam na seba, trosku ich pomucim, aby sa nepriliepali...
jeden platik, ten najhrubsi si odlozim bokom :) |
 |
...ked su platy upecene, natieram plnku a spajam... |
 |
...ponatieram aj dookola a obsypem boky bielym kokosom,
mozte pouzit aj farebny ak mate...je to zaujimave :D |
 |
...trosku ju dam do chladu stuhnut, tak na hodinku a
zacinam pripravovat karamel...
10 lyzic krystaloveho cukru...
ja si posledny plat rozdelim na polovicku a najskor si rozpustim 5 lyzic cukru
a zalejem plat, ked trolinku stuhne hned robim nozom zarezy,
velmi rychlo tuhne, preto si karamelovy plat rozdelujem... |
 |
...nakoniec polozim na tortu dve polky karamelove a vycackam
zbytkom plnky...je fajna ked postoji jeden-dva dni :)
ja som ich upiekla zatial len 5, takze sa este len ucim :)
ale nie je to vôbec nic tazkeho, chce to len stipku trpezlivosti, spiace deticky na postielkach
a primerane "ostru" kritiku od manzela :D
a este: v poslednej plnke som dala maslo a palmarin pol na pol...skusam, vraj je hustejsia a netopi sa plnka...
ak by ste prosim niektora maminka vedela poradit, vopred DAKUJEM :)))
prajem prijemne vypekanie a slintanie :D |
