Mäsové krokety s kari omáčkou



POTŘEBNÉ PŘÍSADY

cca 750 g mletého bravčového mäsa, 2 rožky, 4 dl mlieka, 2 navŕšené lyžice ovsených vločiek, 4-5 navŕšených lyžíc strúhanky, 1 menšia cibuľa, korenie na pečené kura, 1 lyžička mletej rasce, soľ, 1 vajíčko***hladká múka na obaľovanie, olej na vyprážanie

POSTUP PŘÍPRAVY

***

Staršie rožky nakrájame a zalejeme mliekom.

Mleté mäso (ja som mala teraz bravčové) osolíme,

pridáme dve lyžičky korenia na pečené kura,

nadrobno nakrájanú cibuľu, premiešame,

lyžičku mletej rasce, premiešame

pridáme rožky aj s mliekom, dve navŕšené lyžice ovsených vločiek, premiešame,

pridáme vajíčko, premiešame a odložíme aspoň na 1 hod. do chladničky.

Potom pridáme strúhanku, asi 4-5 navŕšených lyžíc, podľa potreby (masa by mala byť lepkavejšia, ale ak sa priveľmi lepí na ruky, radšej si dosypte strúhanku) a opäť premiešame.

Vytvarujeme kroketky, ktoré jemne obalíme v hladkej múke,

vypražíme /nie prudko/ v oleji do zlatohneda

a preložíme do misky. Ja zvyknem všetko vyprážané ukladať na papierové obrúsky. Z uvedeného množstva mi vyšlo asi 30 kúskov.

Výborne sa k tomu hodí kari omáčka, varené, alebo pečené zemiaky, či zemiaková kaša.

Kari omáčka je zo surovín, čo ma v rýchlosti napadli: ¼ obyčajného masla, 1 malá cibuľka, 2 lyžičky plnotučnej horčice, 3 lyžičky kari korenia, soľ, 6 dl mlieka, 250 ml smotany na šľahanie, 1 navŕšená lyžica hladkej múky, 10 dkg tvrdého syra na strúhanie, 1 lyžica citrónovej šťavy

Do mlieka vlejeme smotanu, pridáme múku a poriadne to rozhabarkujeme,

maslo dáme do kastrólika naraz s nakrájanou cibuľkou (na kolieska), opražíme, stíšime plameň,

pridáme kari korenie /kto znesie viac pikantnejšie, môže si pridať aj o lyžičku-dve viac/,

soľ /stačí len pol lyžičky, pretože budeme pridávať aj syr a radšej si dosolíte podľa potreby/, horčicu, premiešame

vlejeme múku s mliekom a smotanou, za stáleho miešania privedieme do varu,

pridáme nahrubo nastrúhaný syr a povaríme min. dve minútky,

pred koncom pridáme lyžicu citrónovej šťavy a necháme len chvíľku prevrieť.