POTŘEBNÉ PŘÍSADY
Kokosové rezy : 4 vajcia, 4 lyžice práškového cukru, 4lyžice vody, 1 vanilka, 4 lyžice polohrubej múky, 1 lyžička prášku do pečiva, 5 lyžíc strúhaného kokosu Krém: 300ml mlieka, 2 lyžice hladkej múky, 150g práškový cukor, 200g masla, kokos podľa chuti,ja som dala 2lyžice
POSTUP PŘÍPRAVY
Piškóta:
Bielka vyšľahať s cukrom a vanilkou na tuhý sneh. Postupne pridávame po jednom žĺtky, vodu, múku zmiešanú s práškom do pečiva a nakoniec kokos. Cesto pečieme na plechu vyloženom papierom na pečenie.
Krém:
Z mlieka a múky uvaríme hustú kašu a necháme vychladnúť. Medzitým vymiešame maslo s práškovým cukrom a pridáme vychladnutú kašu. Nakoniec kokos. Dôkladne premiešame.
Plát si prekrojíme po dĺžke na tri časti,ktoré naplníme krémom. Vrch aj boky potrieme a obsypeme kokosom.
Broskyňovo - kokosové rezy
Cesto:
8vajec, 400g práškový cukor, 380g polohrubá múka, 1 prášok do pečiva, 6PL vody
Broskyňová plnka:
750g broskyňový (marhuľový) kompót, lekvár, rum
Kokosová plnka:
125g kokos, 2dcl mlieko, vanilka, 200g pr. cukor, 250g masla
Postup:
Žĺtky vymiešame s cukrom dopenista, pridáme vodu,múku zmiešanú s prdopeč a nakoniec tuhý sneh z bielkov.
Cesto rozdelíme na dva plechy,jeden plech by mal byť menší.
Upečieme.
Väčší plát pokropíme rumom a natrieme džemom. Natrieme broskyňovou plnkou a nato kokosovú plnku. Celý koláč polejeme čokoládovou polevou.
Broskyňová plnka:
Broskyne so šťavou rozmixujeme a pridáme potrhaný menší plát na drobné kusy. K tomu pridáme rum podľa chuti. Celú masu dobre spracujeme.
Kokosová plnka:
Mlieko dáme variť,k tomu pridáme kokos s vanilkou a miešame,až vznikne hustá kaša. Odstavíme.
Medzitým kým chladne,vymiešame maslo s cukrom a k tomu pridáme kokosovú masu. Dobre premiešame.