CHVALOVSKÉ GUĽKY

POTŘEBNÉ PŘÍSADY

1000g zemiakov (1/2 varené, 1/2 surové), 200g pomletých škvariek, 100-150g klobásy, 1 vajce, soľ, korenie, paprika, 3-4 strúčiky cesnaku, masť, cibuľa alebo slanina.

POSTUP PŘÍPRAVY

Zemianky uvaríme v šupke, ošúpeme a postrúhame. Pridáme postrúhané surové zemiaky, ostatné prísady a dobre pomiešame. Z masy tvarujeme malé guľky, obalíme ich v hladkej múke a varíme v osolenej vode 10-15minút. Keď vyplávajú napovrch, vyberieme ich dierkovou varechou, dáme na misu a polejeme masťou a upraženou cibuľkou alebo slaninkou. Výborné sú s dusenou kvasenou kapustou.