POTŘEBNÉ PŘÍSADY
Cesto: 125g hl. muky, 1/2 bal, prdopeč, 90g masla alebo Hery, štipka soli, 90g nastrúhaného syra, 3 žľtka, 2KL vody, 1 vejce na potretie, semienka alebo korenie na posypanie( mak, sezam, paprika, rasca,...)
Syrovy krem: 45s masla, štipka soli, štipka korenia, 45g nastrúhaného syra, 100g nadrobno nakrájanej šunky, zväzok jemne nakrájanej pažítky, a kto chce cesnačik.
POSTUP PŘÍPRAVY
1. Múku zmiešame s kypriacim práškom, pridáme zmäknuté maslo, soľ, nastrúhaný syr, žĺtka a vodu. Všetko spracujeme na hladké cesto, ktoré potom necháme 1/2 hodiny odležať v chladničke. Vychladnuté cesto vyvaľkáme na doske na hrúbku asi 3 mm. Formičkami vykrajujeme rôzne tvary (vždy zdvojene na spodný a horný diel), ktoré ukladáme na vymastený plech.
2. Pečivo potrieme rozšľahaným vajíčkom a podľa chuti posypeme korením alebo semienkami. Dáme piecť do predhriatej rúry:
Elektrická rúra: 170 °C (stredná časť)
Teplovzdušná rúra: 150 °C
Plynová rúra: 2-3 stupeň
Doba pečenia: cca 10-12 minút.
3. Syrový krém: Maslo rozotrieme so soľou a korením, pridáme strúhaný syr a nadrobno nakrájanú šunku a pažítku. Všetko premiešame.
4. Vychladnuté pečivo spájame syrovým krémom.
 |
priprava na miesenie |
 |
Odstáte a vyvaľkané cesto |
 |
Upečené mňamky |
 |
vymiešaný syrový krém |
 |
Pozliepané a pripravené na spapanie. |