POTŘEBNÉ PŘÍSADY
Tento receptík pečie, resp. pekávala moja mama od nepamäti. Keďže je už v rokoch, kedy sa do pečenia nepúšťa, prebrala štafetu v pečení tejto pochúťky moja neter Majka. Tento koláčik piekla ona a aj fotografie sú od nej. Cesto: 0,5 kd hladkej múky, 15 dkg práškového cukru, 4 Dkg Palmarínu, 2 celé vajíčka, 1 balíček Salajky - treba rozmiešať v 2 lyžiciach teplejšieho mlieka. Ak by bolo cesto tuhé, môžme pridať ešte troška mlieka, ale nie veľa, lebo cesto by sa trhalo a nedalo by sa preniesť na plech. Plnka: 0,5 l mlieka, 2 Zlaté klasy, 20 Dkg práškového cukru, 20 Dkg masla.
POSTUP PŘÍPRAVY
Všetky suroviny na cesto zmiešame do kopy a vypracujeme cesto. Pozor je veľmi tuhé. Rozdelíme ho na 4 rovnaké časti a každé na pomúčenej doske vyvaľkáme na veľkosť plechu (dobrá finta je robiť cesto cez mlynček na rezance, je tam nadstavec ako na lasagne, pekne a rovnomerne sa tuhé cesto rozvaľká tak na cca 15 cm pásiky, ktoré sa potom na plechu trochu cez seba preložia a prejdú valčekom, takže sa pekne spoja). Každú takto vyvaľkanú časť dáme na plech vystlaný papierom na pečenie, popicháme vidličkou a dáme piecť cca 5 - 10 minút na 180 °C. Treba sledovať - cesto má aj po upečení zostať bledé.
Plnka: Z mlieka, Zlatých klasov, práškového cukru uvaríme puding. Po uvarení miešame, aby sa nevytvorila šupa. Do vychladnutej plnky zašľaháme maslo. Rozdelíme ju na tri rovnaké časti.
Potom už len jednotlivé pláty potrieme plnkou a poskladáme na seba. Vrchný plát posypeme práškovým cukrom.
Tento koláčik musíme nechať aspoň jeden deň "odstáť", aby cestá dobre vsiakli plnku a ostali mäkučké.
 |
Vyvaľkané cesto na plechu |
 |
Upečené cesto |
 |
Pláty potrené plnkou a naskladané na seba |
 |
Posypané cukrom |
 |
Už hotové |
 |
A ešte raz |