Polievka z červenej šošovice

POTŘEBNÉ PŘÍSADY

200 g červenej šošovice, zeleninový vývar alebo bujón, 2-3 lyžičky čerstvého koriandru, bio citrón, čerstvá vňať koriandru alebo petržlenu

POSTUP PŘÍPRAVY

Orestujeme cibulku s časťou pomletého koriandru, pridáme namočenú šošovicu a spolu opražíme, Pridáme vodu s bujónom alebo vývar, privedieme k varu a pod pokievkou varíme do zmeknutia (15-20 minút). Môžu sa pridať morské riasy wakame. Keď je šošovica mäkká, osolí sa, nechá sa ešte 5 min. variť. Nakoniec sa ochutí citrónovou kôrou, šťavou z citrónu a pomletým koriandrom. Na ozdobenie sa použijú lístky čerstvého koriandru alebo petržlenu