Brokolicová polievka so syrovými knedličkami



POTŘEBNÉ PŘÍSADY

hlávka brokolice * zásmažka z masla a múky * soľ * petržlenová vňať * zeleninový bujón * KNEDLIČKY: kocka tvrdého syra * 2 vajcia * detská krupica * petržlenová vňať

POSTUP PŘÍPRAVY

Jednoduchá a rýchla zdravá polievka.

1. Brokolicu varím zásadne v pare, zachová si svoju výživnú hodnotu, ostane krásna zelená a tvrdá.

2. Do iného hrnca urobte základ polievky: zásmažku z masla a múky zalejte vodou, pridajte soľ, zeleninový bujón, posekanú petržlenovú vňať a nechajte prejsť varom. Dokiaľ polievka zovrie, urobíme si cestíčko na syrové knedličky:

3. Do misky nasypte detskú krupicu, dala som od oka možno 150g,

4. pridajte jedno alebo dve vajíčka, (ešte jedno vajíčko môžete pridať na záver, keď sa Vám bude zdať cestíčko moc husté),

5. pridajte nastrúhaný tvrdý syr,

6. a petržlenovú vňať. Vidličkou vymiešajte na cestíčko.

7. Ako "odmerku" na veľkosť knedličiek používam malú detskú lyžičku. Urobte malé gulôčky, nahádžte ich do vriacej polievky a keď vyplávajú, sú uvarené.

8. K uvareným knedlíčkám pridajte uvarenú brokolicu v pare a polievka je hotová.

9. POlievka je vhodná aj pre najmenšie detičky od jedného roka.