Palacinkove batozky so sampinonovym ragu



POTŘEBNÉ PŘÍSADY

palacinky: 250 ml mlieka, 250 ml sytenej mineralky, 2 vajicka, 300 g hl. muky, 2 KL olivoveho oleja, trochu soli ******ragu: 500 g cerstvych sampinonov, 1 stredna cibula, 2 PL olivoveho oleja, 2 struciky prelisovaneho cesnaku, 1/4 KL suseneho Tarragonu (estragon- urcite ho puzijte, prave on doda tu skvelu chut ragu), sol, biele ml. korenie, 3 PL creme fraiche ( dobra, husta kremova smotana) , par stebiel pazitky na uviazanie batozkov

POSTUP PŘÍPRAVY

Mame velmi radi saminony na smotane, ale toto ragu ma jedinecnu chut, prave vdaka dochuteniu s estragonom.Recept som nasla v jednom anglickom casopise. Palacinky som robila podla seba. Ragu som robila podla receptu v casopise a batozkami som sa inspirovala zo spominaneho receptu.
KUK do obrazkoveho postupu

mlieko, sytenu mineralku, vajicka, olivovy olej,muku, trochu soli spracujeme slahacom pri nizkych obratkach na hladke cesto a nechame ho aspon 30 minut odpocinut

kym nam cesto na palacinky odpociva, umyjeme, ocistime sampinony a pokrajame ich

na panvici rozohrejeme 2 PL olivoveho oleja, pridame nadrobno pokrajanu cibulu a prelisovany cesnak a porestujeme 3 minuty

pridame pokrajane sampinony a za staleho miesania restujeme asi 10 minut, kym nam pustia pekne stavu. Mierne osolime a dochutime bielym ml. korenim

pridame1/4 KL tarragonu a 3 PL creme fraiche (lahodkovu smotanu) a este 2-3 minuty za staleho miesania nechame spolu prehriat, aby sa nam masa pekne spojila

upecieme palacinky klasickym sposobom. Na upecenu palacinku dame 1 PL ragu a zaviazeme do batozka. Ja som si trochu pomohla nitkou lebo som mala velmi kratke stebielka pazitky. Podavame s cerstvym salatom. Ragu mozeme dozdobit zvysnou smotanou

dobru chut!