POTŘEBNÉ PŘÍSADY
1 cibule, 1 lžíce oleje, 1 bobkový list, 1 feferonka, 500 g mrkve, 750 ml čirého vývaru (z kostky), 4 pomeranče, sůl, pepř, 1 - 2 lžíce javorového sirupu, 100 ml smetany ke šlehání, několik lístků bazalky
POSTUP PŘÍPRAVY
1. Cibuli oloupeme a nahrubo nakrájíme. Na pánvi rozehřejeme olej a cibuli na něm zesklovatíme. Přidáme omytý bobkový list, feferonku a omytou, oloupanou a nahrubo pokrájenou mrkev. Přilijeme vývar a přikryté vaříme asi 25 min.
2. Vymačkáme 3 pomeranče. Z polévky vyjmeme bobkový list a feferonku. Mrkev s vývarem rozmixujeme. Přilijeme pomerančovou šťávu a polévku uvedeme do varu. Osolíme, opepříme a přisladíme javorovým sirupem.
3. Zbylý pomeranč oloupeme a jednotlivé dílky uvolníme. Šťávu zachytíme a přidáme do polévky. Smetanu ušleháme dopolotuha. Polévku podáváme ozdobenou bazalkou