VEGA kapustnica

POTŘEBNÉ PŘÍSADY

1 pohár/sáčik kvasenej kapusty 1l zeleninovej 100% šťavy, alebo 1 rajčinové pyré Sušené hríby – podľa chuti 1 údený tempeh alebo 1-2 údené tofu alebo sójové chilli párky rajčiny Podľa chuti sa môžu pridať zemiaky Sladká červená paprika, biele korenie, soľ, bobkové listy, rasca Pred dokončením sa môže pridať sójové miso, dochutiť UME octom, Nori riasami, lahôdkovým droždím - TEB

POSTUP PŘÍPRAVY

Ak je kapusta dlhá, nakrájame ju, dáme do hrnca so šťavou, pridáme vodu, hríby, nadrobno nakrájanú cibuľu, nakrájaný tempeh, tofu alebo párky, môžu sa pridať nadrobno nakrájané zemiaky. Prípadne sa môže cibuľa opražiť na shoyu omáčke spolu s tofu alebo chilli párkami a pridať ich tak do polievky. Ochutíme a dáme variť na cca 1 hodinu. Na konci sa môže pridať Miso prípadne umeocot alebo nori riasy. Ak je kapustnica riedka, môžu sa pridať pohánkové vločky – stačí tesne pred dokončením.