POTŘEBNÉ PŘÍSADY
4 vajcia, 4 lyžice smotany, 2 lyžice hladkej múky,sol olej Kuracie ragú: 200g kuracích prs, olej, sol, mleté čierne korenie, 1/2 cibule, 100 g šampionov,1 červená paprika, 50g hrášku, 1 lyžička citronovej štavy, 2dl smotany, 1 lyžica maizeny
POSTUP PŘÍPRAVY
Vajcia vyšlaháme so smotanou a štipkou soli a za stáleho miešania pridáme múku. Na panvici zohrejem trocha oleja a postupne na nom upečieme omelety. Omelety naplníme kuracím ragú, pleložíme na polovicu a podávame so zeleninovým šalátom.
Kuracie ragú: Maso pokrájame na kocky a prudko opečieme. Pridáme očistenú nadrobno pokrájanú cibulu, osolíme, okoreníme a krátko podusíme. Šampiony očistíme, pokrájame, papriku očistíme, zbavíme jadier, pokrájame a spolu so šampionmi pridáme k masu. Podlejeme trochou vody a dusíme asi 5 minút. Pridáme hrášok, ochutíme citr. štavou a udusíme domakka. V smotane rozmiešame maizenu, vylejem na ragú a za stáleho miešania krátko povaríme.