POTŘEBNÉ PŘÍSADY
Perníkové těsto, WI na spoje, marcipán na zdobení a malé překvapení dovnitř Na perník potřebujete půl kila hladké mouky, 150 g mouč.cukru, 10 g jedlé sody, lžíci perníkového koření,2 lžíce kakaa - není nutné, těsto je pak světlejší, asi 3 lžíce medu, 50 g Hery, 3 celá vejce
POSTUP PŘÍPRAVY
Do mísy prosijete mouku, cukr, sodu a koření, případně kakao, promícháte. Zvlášť si rozehřejete v hrnku tuk, přidáte do něj med, promícháte, odstavíte a do vlažné směsi vmícháte tři celá vejce. Nalejete do mísy na sypkou směs a uhnětete vláčné těsto. Necháte aspoň den odležet v chladu.
Vyválíte, na drobné tvary stačí asi tři mm silná placka, na vejce jsem dala půl cm silný plátek.
Dělala jsem je poprvé a podle rady na obalu jsem je nenatáhla na formičku až ke kraji, že prý nabudou, to sice nabyly, ale ne do délky, ale do výšky, takže jsou trošku plochá. Proto jsem se rozhodla je neslepovat bílkem, tam by se musely hrany zbrousit struhadlem a vejce by se ještě víc zploštily, ale vyválela jsem si z potahové hmoty WI - lze i z marcipánu - váleček do oválu, navlhčila, přitiskla do něj půlku vejce, obrátila apřitiskla k ní druhou polovinu. Nezapomeňte tam dát neco sladkého, třeba čokoládové penízky nebo bonbon. Přečnívající zbytek hmoty jsem zahladila kosticí a spoje překryla krajkou taky z WI. Barevné ozdoby jsou z marcipánu přilepené k vajíčku vlhkým štětečkem. Červené barvy vajíčka docílíte, když je hned po vytažení z trouby potřete rozšlehaným vejcem s troškou červeného barviva.
 |
++++ |