POTŘEBNÉ PŘÍSADY
3 cibule, 1 kurací bujón, suché biele víno cca 3 dl, syr niva, soľ, korenie mleté, vegeta, provensálske korenie maslo starší chlieb na krutóny
POSTUP PŘÍPRAVY
1. Cibuľu si nakrájame najemno a opražíme do sklovita na masle. Osolíme.
Cibule by malo byť hojne, tak do 1/3 hrnca.
2. Po zmäknutí cibule zalejeme do 2/3 vriacou vodou a zvyšok dolejeme vínom.
Pridáme bujón a provensálske korenie. Varíme cca 15 minút na miernom plameni.
3. Do polievky nastrúhame nivu, necháme prejsť varom a dochutíme soľou, vegetou.
Varíme ešte 15 minút.
4. Polievku podávame s krutónmi.
Kombinácia vína a nivy je veľmi zvláštna, ale chutná.