Farebný aspik ♥ ♥ ♥



POTŘEBNÉ PŘÍSADY

2 mrkvy * 100 g sterilizovaného hrášku * 100 g sterilizovanej špargle * 2 vajcia natvrdo * pažítka aspik: 2 práškové želatiny * 300 ml mäsového vývaru z kocky * citrónová šťava *4 zrnká nového korenia * 1 bobkový list * soľ

POSTUP PŘÍPRAVY

xxx

1. Pripravíme si suroviny.

2. Mrkvu nastrúhame na dlhšie rezance a v slanej vode povaríme 1 min.

3. Z kocky uvaríme vývar, do ktorého pridáme korenie, bobkový list, citrónovú šťavu a soľ. 10 min. povaríme. V troške vody roztopíme práškovú želatinu a vlejeme do precedeného vývaru. Za stáleho miešania pomaly zohrievame, kým sa želatina nerozpustí. Okrúhlu formu vypláchneme vodou a na dno nalejeme tenkú vrstvu aspiku, ktorý necháme stuhnúť.

4. Postupne poukladáme vajcia, mrkvu, zalejeme aspikom a dáme stuhnúť.

5. Nakoniec poukladáme špargľu a pridáme hrášok. Prilejeme zvyšok aspiku a dáme stuhnúť.Najmenej na 3 hodiny.

6. Stuhnutý aspik pred podávaním vyklopíme a nakrájame.

7. Servírujeme.