Čokoládová pena
POTŘEBNÉ PŘÍSADY
Pre 5 osôb:
75 ml vody; 180 g čokolády; 1 PL masla; 2 PL rumu; 3 vajcia; čokoládové hobliny a šľahačka na ozdobenie
POSTUP PŘÍPRAVY
1. Čokoládu nasekáme na malé kúsky a v hrnci rozpustíme s vodou. miešame na veľmi miernom plameni, až sa vytvorí hustý krém.
2. Hrniec odstavíme z plameňa, zmes necháme rochu vychladnúť a vmiešame maslo. Pridáme rum a postupne po jednom prišľahávame žĺtky.
3. Z bielkov ušľaháme tuhý sneh a jemne ho vmiešame do čokolády. Hmotu nalejeme do pohárov a necháme cez noc vychladnúť. Ozdobíme šľahačkou a ovocím.