Mrkvový koláč so skaramelizovanými slivkami



POTŘEBNÉ PŘÍSADY

250 g nastrúhanej mrkvy * 250 g polohrubej múky * 250 g práškového cukru * 3 vajcia * 5 PL horúcej vody * 5 PL oleja * 1 ČL prášku do pečiva * slivkový kompót * kryštálový cukor * škoricový cukor na posypanie

POSTUP PŘÍPRAVY

Sú veci, čo proste MUSÍTE urobiť!

1. Tri žĺtky vymiešajte do peny s práškovým cukrom,

2. za stáleho miešania prilievajte olej,

3. a horúcu vodu. Vymiešajte do hladkej peny.

4. Pridajte najemno nastrúhanú mrkvu,

5. múku,

6. tuhý sneh z troch bielkov,

7. a do krásnej ružovej peny pridajte ešte troška prášku do pečiva.

8. Slivky nechajte odkvapkať na cedidle,

9. a na kvalitnej panvici urobte z kryštálového cukru karamel.

10. Na karamel naukladajte papuľkami dole slivky, a nechajte 5-7 minút karamelizovať na miernom ohni.

11. Mrkvové cesto nalejte do formy na guľatý koláč,

12. obložte ho skaramelizovanými slivkami,

13. posypte škoricovým cukrom,

14. a upečte. Teplota 180 stupňov, asi 30 minút.

15. Výborne chutil so šľahačkou. Koláč je naozaj fantastický a šťavnatý.