POTŘEBNÉ PŘÍSADY
300g krupičkové mouky 100g másla sůl 30g cukru trochu strouhané citronové kůry 15 g droždí 2 žloutky, trochu našlehané 1/16l mléka 1 žloutek na špičku nože cukru 10g másla na plech Nádivka: 150g medu 30g másla 100g mletých vlašských ořechů tlučená skořice nastrouhaná citronová kůra 30g bílé strouhanky
POSTUP PŘÍPRAVY
Do prosáté mouky rozsekáme máslo a dáme vše do nahráté mísy. Přidáme sůl, cukr, citronovou kůru, z droždí připravený, vykynutý kvásek a žloutky. Těsto, které musí být hodně tuhé, vypracujeme, přikryjeme ubrouskem a dáme vykynouti.
Z těsta nakrájíme stejné kousky, uděláme bochníčky a necháme je vykynouti na pomoučeném prkénku. Pak každý vyválíme na tenký oválek, potřeme jej nádivkou, zatočíme na rohlíčky, položíme na máslem vytřený plech a dáme je vykynouti.
Vykynuté rohlíčky potřeme žloutkem, ve kterém jsme umíchali trochu cukru a necháme žloutek trochu oschnout. Potřeme rohlíčky ještě jednou a v horké troubě je upečeme do červena. Ještě horké je potřeme horkou vodou, aby se leskly.
Nádivka: Med a máslo rozpustíme, zamícháme dovnitř ořechy, skořici, citronovou kůru a strouhanku.