Čokoládové rezy
![](//img-new.mimibazar.sk/h/bs/10/090106/16/j10091.jpg)
POTŘEBNÉ PŘÍSADY
7 vajíčok, 7 lyžíc práškového cukru, 4 lyžice mletých orechov, 4 lyžice piškótovej strúhanky, 3 lyžice kakaa - všetky lyžice v tomto recepte dávam mierne navŕšené, 4 lyžice vlažnej vody ***Krém: 20 dkg práškového cukru, ½ dl vody, 1 celé vajíčko, 50 g kakaa, 100 g čokolády na varenie, 250 g obyčajného masla
POSTUP PŘÍPRAVY
***
![](https://img-new.mimibazar.sk/s/bs/9/090106/16/k30707.jpg) |
Žĺtky vymiešame s cukrom do hustej peny (lyžičku cukru si odoberiem a pridám k bielkom) |
![](https://img-new.mimibazar.sk/s/bs/9/090106/16/k30708.jpg) |
pridáme orechy, |
![](https://img-new.mimibazar.sk/s/bs/9/090106/16/k30709.jpg) |
piškótovú strúhanku |
![](https://img-new.mimibazar.sk/s/bs/9/090106/16/k30710.jpg) |
kakao a vymiešame. |
![](https://img-new.mimibazar.sk/s/bs/9/090106/16/k30711.jpg) |
Bielky vyšľaháme s lyžičkou cukru a pridaním vlažnej vody. |
![](https://img-new.mimibazar.sk/s/bs/9/090106/16/k30712.jpg) |
Pridáme vyšľahaný sneh – najprv po lyžiciach a poriadne to treba premiešať šľahačom, pretože kakaová hmota je tuhšia, tak aby sa sneh dostal všade. Potom pridať zvyšok snehu a rovnomerne vymiešame už len ručne metličkou. |
![](https://img-new.mimibazar.sk/s/bs/9/090106/16/k30713.jpg) |
Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie (ak zistíte, že sa Vám minul papier na pečenie, ako mne, plech hrubšie vymažte maslom a pomúčte polohrubou múkou). |
![](https://img-new.mimibazar.sk/s/bs/9/090106/16/k30714.jpg) |
Upečieme ako piškótu, pri teplote cca 160° C cca 12-15 min. – nenechať cesto vysušiť. Necháme vychladnúť a opatrne stiahneme papier. Rozdelíme po dĺžke na tri rovnaké časti. Ak ste nepoužili papier na pečenie - vtedy nechať korpus vychladnúť, nakrájať na tri rovnaké pásy - každý jeden podoberiem zboku opatrne lopatkou (alebo príborovým nožom) a oddelím od plechu – opatrne, aby sa nerozpadlo, a ak aj, plnka to napraví. |
![](https://img-new.mimibazar.sk/s/bs/9/090106/16/k30722.jpg) |
a zvrchu pomaly stiahneme príborovým nožíkom vrchnú časť korpusu – plnka bude držať pekne s cestom a nebude sa oddeľovať od jednotlivých plátov. |
![](https://img-new.mimibazar.sk/s/bs/9/090106/16/k30715.jpg) |
V kastróliku vymiešame práškový cukor, kakao, vodu,vajíčko, |
![](https://img-new.mimibazar.sk/s/bs/9/090106/16/k30716.jpg) |
pridáme nalámanú čokoládu a ponoríme do horúceho vodného kúpeľa– miešam asi 5 minút, aby sa krém poriadne prehrial. Stiahneme zo sporáka, zakryjeme pokrievkou a necháme vychladnúť, občas premiešame. |
![](https://img-new.mimibazar.sk/s/bs/9/090106/16/k30717.jpg) |
vyberieme si maslo (nie margarín), ktoré vymiešame - najradšej používam maslo Zlatá Haná. |
![](https://img-new.mimibazar.sk/s/bs/9/090106/16/k30718.jpg) |
Do vychladnutého zašľahávať vymiešané maslo – aj mixérom – ak by sa Vám náhodou urobili hrudky, rozmixujte plnku mixérom s nožmi. |
![](https://img-new.mimibazar.sk/s/bs/9/090106/16/k30719.jpg) |
Natrieme každý jeden plát, necháme si na natretie aj po bokoch. Vrch som dozdobila pílkovým nožom |
![](https://img-new.mimibazar.sk/s/bs/9/090106/16/k30720.jpg) |
a posypala mletými orechami. Odložíme do chladu. |
![](https://img-new.mimibazar.sk/s/bs/9/090106/16/k30721.jpg) |
Je to výborný čokoládový zákusok. Podľa tohto receptu som už robila párkrát aj tortu. No a z dlhej chvíle sme si s dcérkou vyrobili aj čokoládové srdiečka :) |