ULOŽIT RECEPT | VYTISKNOUT RECEPT | (recept si oblúbili 2 návštěvníci)
Parmský zapekaný baklažán
[ recept č. 56719 zo dňa 3.5.2014 ]
POTREBNÉ PRÍSADY
2 baklažány 1 cukina 1 cibuľa 3 - 4 strúčiky cesnaku 1 konzerva lúpaných paradajok 1 hustý paradajkový pretlak (stačí menší) bazalka sušená bazalka čerstvá (ak máte veľa čerstvej, tak dajte len čerstvú) 1 PL kryštálového cukru soľ mleté čierne korenie 2 ks mozzarelly 70 g parmezánu múka na obaľovanie olej olivový extra virgin olej arašidový na smaženie
POSTUP PRÍPRAVY
Podrobný recept na http://nasavareska.blogspot.sk/2014/05/parmsky-zapekany-baklazan-melanzane.html
Baklažány a cukinu umyjeme, pokrájame na kolieska, posolíme a necháme vypotiť. Zatiaľ na oleji orestujeme cibuľu a cesnak, pridáme polovicu cukiny pokrájanej na hranolky a osolíme, okoreníme. Po chvíli pridáme paradajky, pretlak a cukor. Necháme podusiť domäkka.
Vypotené kolieska baklažánov i cukiny opláchneme, osušíme a rozložíme si ich na doske. Znova osolíme, jemne a pokoreníme. Vyobraciame ich v múke a kladieme do rozpáleného oleja opekať.
Do zapekacej misy dáme vrstvičku pripravenej omáčky, na ňu poukladáme opečené kolieska baklažánov a cukiny. Na ne uložíme zopár rezov mozzarelly , alebo použijeme postrúhanú mozzarellu. Sypneme bazalkou a parmezánom. Takto urobíme 3 - 4 vrstvy, posledná vrstva bude opäť rajčinová omáčka posypaná zvyšným parmezánom. Dáme zapekať na 180°C / 20 min.
OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI
|
omáčka |
|
zapečené |
OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI |
Soňa P. (sonasona) ID 295606 (8.12.2014, 21:44) |
Dělala jsem a moc moc chutnalo Tedy použila jsem jenom lilky, ale někdy zkusím třeba i tu cuketu. Moc děkujeme za recept Jdu ještě prošmejdit vaše další recepty zatím přeji krásné |
ODPOVEDAŤ |
| Zuzana M. (zumma) ID 214481 (6.5.2014, 22:58) |
... vyzerá to byť prudko jedlé ... vyskúšam |
ODPOVEDAŤ |
| | kristína s. (nigina) ID 32120 (8.5.2014, 20:37) |
Budem sa tešiť a ak máte radi baklažány, tak si pošmáknete naisto |
ODPOVEDAŤ |
| | Lubomira M. (Majmirka) ID 272504 (7.5.2014, 11:36) |
pomýlila som sa. pardoooon |
ODPOVEDAŤ |
| Lubomira M. (Majmirka) ID 272504 (6.5.2014, 17:54) |
dala som si do oblubenych, vyzera dobre. skusim to urobit ked kupim baklazan |
ODPOVEDAŤ |
| | Lubomira M. (Majmirka) ID 272504 (7.5.2014, 11:40) |
ešte by som chcela vedieť, že čím môžem nahradiť arašídový olej. ja taký nemám a ani som nikde taký nevidela. |
ODPOVEDAŤ |
| | | kristína s. (nigina) ID 32120 (8.5.2014, 20:38) |
ani ja nemám arašídový, použila som olivový... ak budete robiť, dajte mi potom vedieť |
ODPOVEDAŤ |