Katarína T. (studiokatja) ID 26305 | zobrazit další recepty
ULOŽIT RECEPT | VYTISKNOUT RECEPT | (recept si oblúbilo 9 návštěvníkov)
ČOKOLÁDOVÝ KOLÁČ S AMARETTOM
[ recept č. 46493 zo dňa 5.3.2012 ]
POTREBNÉ PRÍSADY
CESTO: 125g masla izbovej teploty, 80g práškového cukru, štipka soli, 1 vajce, 250g hladkej múky. PLNKA: 100g kvalitnej horkej čokolády, 100g masla, 30g kvalitného kakaa, 3 vajcia, štipka soli, 90g práškového cukru, nastrúhaná kôra z 1 bio pamaranča, 80g kyslej smotany, 3PL Amaretta. NA OZDOBU: šlahačka, čokoládové hoblinky.
POSTUP PRÍPRAVY
Na prípravu cesta si vymiešame v mise maslo s cukrom a štipkou soli. Pridáme maslo a preosiatu múku. Vypracujeme cesto, urobíme bochník, zabalíme do fólie a dáme do chladničky cca na 2-3 hodinky.
Cesto vyberieme z chladničky, vyvaľkáme kruh o niečo väčší ako koláčová forma. Prenesieme do vymastenej formy. Ak Vám to nejde preniesť na valčeku, vyskúšajte vyvaľkať cesto na potravinovej fólii, priložíte formu a preklopíte. Cesto popritláčate dobre aj na boky, prevyšujúce cesto odkrojíme. S vidličkou poprepichujeme na viacerých miestach. Priložíme kruh vstrihnutý z papiera na pečenie posypeme guličkami na zaťaženie, alebo suchou strukovinou. Nemala som guličky ani strukovinu po ruke, nuž zaťažila som formou-vyšlo to :-) Dáme predpiecť na 180 stupňov cca na 10-15 minút sledujte, aby sa cesto veľmi neprepieklo. Čas závisí od rúry. Po vytiahnutí z rúry odstránime papier s guličkami.
Na plnku si rozpustíme nalámanú čokoládu s maslom vo vodnom kúpeli. Po rozpustení pridáme kakao. Medzitým v mise rozšľaháme vajcia s cukrom a štipkou soli, pridáme pomarančovú kôru a šľaháme do penista niekoľko minút.Potom jemne zamiešame kyslú smotanu, likér a nakoniec čokoládovú zmes.
Na predpečený koláč rozdelíme čokoládovú zmes a uhladíme ju. Dáme dopiecť na 150 stupňov cca 25-30 minút. Necháme vo forme vychladnúť.
Kým nám koláč chladne urobíme si čokoládové hoblinky. Koláč ozdobíme šľahačkou a hoblinkami a môžeme podávať
Prajem DOBRÚ CHUŤ !
OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI
|
Na cesto si vymiešame maslo s cukrom a štipkou soli.. |
|
pridáme vajce ... |
|
a preosiatu múku a vypracujeme cesto... |
|
urobíme bochník, zabalíme do fólie a dáme odpočinúť do chladničky.... |
|
po vychladení cesto rozvaľkáme na kruh a prenesime do vymastenej koláčovej formy. Popritláčame aj po okrajoch a dáme predpiecť... |
|
..ja som skúsila zaťažiť formou a vyšlo mi to :-) nie je to víťazstvo, ale pomôže, nuž musím si dokúpiť keramické guličky na zaťaženie.. |
|
Na plnku vo vodnom kúpeli rozpustíme čokoládu s maslom a štipkou soli, po rozpustení prídame ešte kakao.. |
|
vyšľaháme si vajcia s cukrom a štipkou soli... |
|
..pridáme pomarančovú kôru a zašľaháme do peny aj niekoľko minút... |
|
potom jemne zašľaháme smotanu a Amaretto... |
|
do zmesi pridáme rozpustenú čokoládovú zmes.... |
|
z predpečeného cesta odstránime papier na pečenie a guličky... |
|
,,plnku rozdelíme na predpečené cesto.. |
|
dáme dopiecť ...necháme vychladnúť...medzitým si z čokolády urobíme hoblinky.. |
|
...na vychladnutý koláč dáme šľahačku a hoblinky ... |
|
...DOBRÚ CHUŤ ! |
OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI |
| Valérie K. (Visnery) ID 131288 (13.11.2012, 22:55) |
Mouky je skutecne jen 25g, nebo 250g? |
ODPOVEDAŤ |
| | Katarína T. (studiokatja) ID 26305, mimibazar.sk/studiokatja (14.11.2012, 9:46) |
250g ďakujem za upozornenie |
ODPOVEDAŤ |
| sylvia r. (sisaxxl) ID 117702, mimibazar.sk/sisaxxl (13.3.2012, 20:34) |
Katka,koláčik vyzerá úžasne |
ODPOVEDAŤ |
| | Katarína T. (studiokatja) ID 26305, mimibazar.sk/studiokatja (13.3.2012, 21:06) |
Silvi ďakujem bol fantastický |
ODPOVEDAŤ |
| Katarína I. (catty181) ID 33382 (10.3.2012, 21:51) |
Dnes som piekla,koláčik je výborný ďakujem pekne za receptík.. |
ODPOVEDAŤ |
| | Katarína T. (studiokatja) ID 26305, mimibazar.sk/studiokatja (10.3.2012, 22:38) |
Katka, ďakujem som rada, že koláčik chutil |
ODPOVEDAŤ |
| Darina B. (danda3) ID 104195 (9.3.2012, 21:11) |
Katka, koláčik vyzerá neodolateľne, mňam!!! |
ODPOVEDAŤ |
Jana M. (jana535) ID 218001 (5.3.2012, 17:34) |
vyzerá výborne, určite vyskúšam |
ODPOVEDAŤ |
| | Katarína T. (studiokatja) ID 26305, mimibazar.sk/studiokatja (5.3.2012, 22:01) |
Janka, budem rada a ďakujem |
ODPOVEDAŤ |
| Michaela C. (michaela2107) ID 129046 (5.3.2012, 12:22) |
vyzerá božsky |
ODPOVEDAŤ |
Beáta P. (Bejulík) ID 171264 (5.3.2012, 11:13) |
|
ODPOVEDAŤ |
| dada t. (cica-mica) ID 102843 (5.3.2012, 10:28) |
|
ODPOVEDAŤ |
kikuska t. (jasidielko) ID 56687 (5.3.2012, 9:15) |
chvalim krasny postup a suprovy vysledok, urcite niekedy spravim, taketo kolace mam velmi rada |
ODPOVEDAŤ |
| | Katarína T. (studiokatja) ID 26305, mimibazar.sk/studiokatja (5.3.2012, 11:00) |
Kikuš, ďakujem to tak narýchlo, aby niečo bolo ku káve |
ODPOVEDAŤ |
| Marianna P. (Fialinka) ID 48133 (5.3.2012, 8:49) |
Joj vyzerá úžasnééé A super postup |
ODPOVEDAŤ |