Adriana B. (Aďka27) ID 32431 | zobrazit další recepty
ULOŽIT RECEPT | VYTISKNOUT RECEPT | (recept si oblúbilo 271 návštěvníkov)
Buchty na pare
[ recept č. 7646 zo dňa 1.10.2008 ]
POTREBNÉ PRÍSADY
Kvások: 1 kocka čerstvého droždia, 2,5 dl mlieka, 2 PL cukru
Cesto: 1 kg polohrubej múky, 1/2 l mlieka, 125 g masla (dávam HER-u), 1 vajce, 3 PL cukru, štipka soli
Plnka: tuhší lekvár alebo marmeláda, môže byť aj nutella
POSTUP PRÍPRAVY
Z toho istého cesta robievam aj pečené buchty, ktoré mám uložené v receptoch, taktiež dukátové buchtičky. Aby ste nemuseli hľadať postup, tak ho pridávam aj sem.
OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI
![]() |
Kvások: do mlieka, ktoré by malo byť príjemne teplé, rozmiešame 2 PL cukru, pridáme droždie, ja zvyknem posypať ešte jemne polohrubou múkou - len tak za 1 kávovú lyžičku , všetko premiešam metličkou a zakryjem pokrievkou, nechám postáť aspoň 10 min. |
![]() |
Roztopíme si kúsok masla. Potom doložíme zbytok a necháme rozpustiť, premiešame - aby to malo len tú izbovú teplotu. |
![]() |
Do väčšej misy preosejeme múku |
![]() |
pridáme kvások, mlieko, vajíčko, roztopené maslo, štipku soli, cukor. |
![]() |
Bude to zo začiatku riedke |
![]() |
miešame a stále to bude ešte redšie... nepridávajte žiadnu múku |
![]() |
postupne to vymiešaním mení konzistenciu... |
![]() |
jemne ešte posypeme múkou a dáme nakysnúť na cca 90 min. Stačí aj 3/4 hodinky, ak je veľmi čerstvé droždie. |
![]() |
nakysnuté cesto |
![]() |
Cestu pomôžeme, zo začiatku sa trošku lepí, ale je nadýchané ako pavučina, na pomúčenej doske sa začne správať tak, ako chceme my. |
![]() |
prevrátim, rozdelím na polovicu a polku vrátim do misy podkysnúť. |
![]() |
Vyvaľkáme na hrúbku min. 0,5 cm, pokrájame na cca 7x7 cm (naparené sú akurát – nie je tam zbytočne veľa cesta) - a podávame na kocky plnku |
![]() |
cesto zlepíme, |
![]() |
vyváľame každú jednu v polohrubej múke |
![]() |
a nechám ešte aspoň 5 min. podkysnúť. Kľudne aj dlhšie, ja ich nechávam kysnúť dovtedy, kým nenachystám všetky buchty a potom dávam napariť tie najskôr pripravené. |
![]() |
tu ich už máme pekne nakysnuté |
![]() |
Do hrnca dáme vodu, stačí do polovice, čistú utierku prichytím gumou alebo špagátom. Keď voda zovrie, uložím 4 buchty trošku od seba a prikryjem menším hrncom. Netreba ho odťahovať skôr, potom by Vám veľmi klesli. Nechať pariť 7-8 min. Buchty sa nelepia na utierku. |
![]() |
Hotové môžeme poliať spraženým maslom, posypať mletým makom, kakaovým práškom zmiešaným s práškovým cukrom, či mletými orechami.... Sú jemné a výborné aj na druhý deň, stačí ich zakryté ohriať v mikrovlnke, alebo si ich nechajte zmraziť. |
OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI |
| Celkom: 85 (zobrazuje sa 81-85) | << predošlé 1, 2, 3, 4, 5 |
 | Andrea B. (Beneovka) ID 10804, mimibazar.sk/beneovka (13.10.2008, 20:18) |
Tak Aďka a máme po večery.  . Toto je fakt super receptík.  Cesto bolo úžasné  ( mne sa nejak nechcelo to dokončiť rukami,tak mi pomohol mixér)  . Výborné,nelepili sa ,ani na utierke pod pokrievkou,krásne napuchli a ešte lepšie chutili.  .No proste MŇAMKY    |
| ODPOVEDAŤ |
 |  | Adriana B. (Aďka27) ID 32431 (14.10.2008, 10:12) |
Andrejka, ďakujem za krááááásny komentárik  Teším sa, že sa buchty vydarili  Ani ja nemiešam cesto dlho, vždy sa snažím použiť čo najčerstvejšie droždie a ono to ide nejak samo  Vyskúšaj aj pečené, sú z toho istého cesta, len tam ešte strúham citrónovú kôru. |
| ODPOVEDAŤ |
| marta k. (mataniki) ID 30063 (2.10.2008, 15:10) |
| |
| ODPOVEDAŤ |
| | Adriana B. (Aďka27) ID 32431 (3.10.2008, 8:53) |
| Martuška, ďakujem |
| ODPOVEDAŤ |
 | Iveta S. (yvett) ID 11052 (2.10.2008, 7:46) |
| super postup, už aj receptík posielam synovcovi, ktorý sa osamostatnil a s frajerkou sa učia variť |
| ODPOVEDAŤ |
| | Adriana B. (Aďka27) ID 32431 (3.10.2008, 8:57) |
 Ivetka, tak to ma veľmi teší Ak sa rozhodnú popasovať s buchtami, budem rada, keď mi dáš vedieť, ako to dopadlo  |
| ODPOVEDAŤ |
| | Adriana B. (Aďka27) ID 32431 (3.10.2008, 8:58) |
| Katarínka, ďakujem |
| ODPOVEDAŤ |
 | Marianna S. (Marijanna) ID 49716 (1.10.2008, 19:27) |
mnamky ta k to musim urobit,moj maly je cestovy abuchtičky sme dlho nemali a v auguste na Slovensku len kupče  ale pokusimsa vyčarovat  prekvapko |
| ODPOVEDAŤ |
| | Adriana B. (Aďka27) ID 32431 (3.10.2008, 9:01) |
| Mariannka, tak neváhaj Držím palčeky a budem rada, keď napíšeš, ako chutili. A ďakujeeeeeem |
| ODPOVEDAŤ |
| Celkom: 85 (zobrazuje sa 81-85) | << predošlé 1, 2, 3, 4, 5 |
inzercia
Ani ja nemiešam cesto dlho, vždy sa snažím použiť čo najčerstvejšie droždie a ono to ide nejak samo 
Vyskúšaj aj pečené, sú z toho istého cesta, len tam ešte strúham citrónovú kôru. 
Ivetka, tak to ma veľmi teší 
ale pokusimsa vyčarovat 
prekvapko 