MIMIAUKCIE.sk    . inzercia    . inzerenti    . diskusie    Facebook Mimibazar.sk   
. končiace aukcie .. návod na inzerciu .. časté otázky .. podmienky inzercie .. ponuka reklamy .. kontaktujte nás... .
. Členstvo Inzerenti Testovanie Súťaže Diskusie Fotky Magazín Blogy Návody Bývanie Recepty Vtipy .

Karamelové veterníky-úžasné, lepšie ako z cukrárne! - RECEPT 14806

CUKROVINKY

ID 9968 | zobrazit další recepty

ULOŽIT RECEPT | VYTISKNOUT RECEPT | (recept si oblúbilo 670 návštěvníkov)


Karamelové veterníky-úžasné, lepšie ako z cukrárne!


[ recept č. 14806 zo dňa  ]


Karamelové veterníky-úžasné, lepšie ako z cukrárne!


POTREBNÉ PRÍSADY

***CESTO***500ml vody, 160g rastl.tuku, 320 g pol.múky, 8 vajec, dve štipky soli***1.PLNKA***1,1litra mlieka, 3 zlaté klasy, cukor***2.PLNKA***6 PL kr.cukru, 2 šľahačkové smotany 33%***KARAMELOVÁ POLEVA***50g kr.cukru, 3-4 PL mlieka, 220g preosiatého pr.cukru

POSTUP PRÍPRAVY

Tento recept som dostala od Evičky K. (monitciara), s tým, že sú také fajné ako boli za socíku:o)))a konečne som ich vyskúšala.
Týmto Evke ďakujem za receptík.

OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI

výroba týchto zákuskov síce trvá dva dni, (neberte to úplne doslovne, len niečo treba urobiť v jeden deň a dalšie stačí až na druhý deň, takže sú to skôr dve etapy) ale myslím, že stoja za to....1.deň si uvaríme skaramelizovanú šľahačku, teda 2.plnku a upečieme veterníky......... 6 PL kryštálového cukru necháme skaramelizovať do hneda, až začne trošku po okrajoch bublať a trošku dymiť, ale ozaj trošku....aby mal tú správnu nahorkastú príchuť...
tu je tá správna chvíľa, všimnite si ako po krajoch bublinkuje..
keď tam vlejeme dve šľahačky 33%-né !!!!(lepšie bude ak budú mierne zohriate, menej to potom prská ako keď sú rovno z chladničky, používam tie po 250ml, to znamená že potrebujeme 500ml)
necháme karamel dobre rozpustiť a rozvariť, necháme vychladnúť a odložíme do chladna...minimálne na 12hodín-najlepšie do druhého dňa
na cesto si vode rozpustíme tuk (heru a pod.)pridáme štipku soli
vsypeme múku a stále miešame...aby som mohla fotiť, musela mi mamička pomôcť:o)
takže miešala o dušu, až kým sa cesto neodliepalo od hrnca, nič zložité to nie je...troška námahy, ale len chvíľu:o)
cesto necháme mierne vychladnúť a nachystáme vajíčka, ináč pôvodne je v recepte uvedená len polovičná dávka na cesto, ale na to množstvo plniek sa mi to zdalo veľmi málo a bola to pravda, veterníky som potom aj tak plnila do plnoplna, však to vidno na obrázku... a aj tak sa ešte ušlo deťom dosť pudingu na vylizovanie:o)
po miernom vychladnutí primiešavame postupne vajíčka, vždy počkáme kým sa vajíčko dobre zmieša a až potom dávame ďalšie...a ďalšie..
Ešte teplé vytláčame cez kuchársky miešok na vodou vymytý plech. Nepripraviť si naraz viac plechov, lebo keď cesto stojí na plechu dlhšie, prilepí sa.
upečieme do svetlohneda, piekli sa vo vyhriatej rúre (mám teplovzdušku) na 200°C takých 20 minút, treba sledovať....niekedy to trvá dlhšie...RÚRU NEOTVÁRAŤ!!! a želám všetkým, nech sa podaria, ja mám momentálne to šťastie, že mama teraz býva chvíľu u nás, tak som mala morálnu podporu, lebo som veterníky ani nič podobné ešte nepiekla....ak máte strach, spravte len polovičnú dávku, ale keď sa vám podaria, tak to budete ľutovať, že ich je tak málo.... tu na obrázku vidíte všetky, teda okrem jednej, ktorú mi malá zjedla nenaplnenú....vyjde ich okolo 25 ks o veľkosti asi 5-6-7cm (z uvedenej dávky..tak vyšlo mne a šikovným viac). Jednej maminke sa podarilo až 35 kúskov po 5cm a ďalšej až 45ks!!!
na druhý deň si uvaríme puding, cukru dajte podľa chuti
ja som puding uvarila v prvý deň, tak som ho pred plnením prebehla chvíľu mixérom, aby neboli hrudky....a dalo sa, bol hladučký...
veterníčky prekrojíme ostrým nožom, majú byť takéto duté...priznám sa, že z druhej várky sa mi ich pár nepodarilo a nevyskočili tak ako ostatné, asi preto, že sa mi pretrhli dve vrecká a posledné som kôpkovala radšej lyžicou a neboli striekané...dôležité ale je, že sa všetky zjedli a všetky aj chutili.
karamelovú polevu musíme mať teplú, lebo chladnutím trošku stuhne...kr.cukor skaramelizujeme, pridáme 3PL mlieka a rozvaríme...3PL je málo, tak som samozrejme dala viac...
Originál v recepte znie: 220 g prášk. cukru preosejeme do misky a po častiach pridávame karamel. Dobre rozmiešame. TOTO SOM NEPOSLÚCHLA, urobila som to presne opačne, do karamelu som nasypala pr.cukor , zohrievala a podľa potreby som ešte pridávala mlieko.
keď začal karamel moc hnednúť, tak som ho odstavila a miešala do hladka
šľahačky, ktoré doteraz oddychovali a čakali na svoju chvíľu, na ktorú som sa mimochodom veľmi tešila, vyšľaháme..nezľaknite sa, zpočiatku je to riedke (môžte pridať aj stužovač)
ale po pár minútach intenzívneho mixovania vám vznikne takýto krém, a tá chuť!!!
KONEČNE- vytúžené finále....plnenie najprv hustým pudingom, prepáčte za tú hroznú kvalitu, ale už sa mi tak triasli ruky nedočkavosťou, že som nemala síl fotiť znovu a lepšie:o)
druhý sa dá karamelový a úúúžasný krém
a dokončíme vrškami namáčanými v karamele, ktorý ak vám medzitým náhodou, alebo určite?, zhustne, zahriatím ho znovu rozpustíte
HOTOVO!!!
DOBRÚ CHUŤ! Prvý patrí VÁM za tú námahu;o) a sú dobré aj na tretí deň, teda ak vydržia....


OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI
<< *Tom Kha Kai - kuracie v kokosovej omacke po thajsky* | Karamelové veterníky-úžasné, lepšie ako z cukrárne! | Jahodové rezy >>
(upozornit administrátory na porušení pravidel)
RECEPTY MOHOU KOMENTOVAT POUZE REGISTROVANÍ UŽIVATELÉ
Celkom: 146 (zobrazuje sa 41-60)<< predošlé 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8 ďalšie >>
Alice C. (Alinka2) ID 16380 (2.4.2011, 12:39)
Také jsem vyzkoušela, dělala jsem jeden veliký k narozeninám, ještě zbylo na malé a musím říct, že vážně super (Y) (Y) (Y) . Dovolila jsem si dát na vás odkaz na českém mmb, nevím, jestli už to někdo neudělal, ale je to taková dobrota, že jsem musela. Díky moc (L)
Tad je odkaz na můj výtvor :-) http://www.mimibazar.cz/recept.php?id=106148
ODPOVEDAŤ
Lucia H. (gupka) ID 9968 (3.4.2011, 10:50)
Alice, tak toto je úžasné (clamp) (clamp) (clamp) (clamp) (clamp) (clamp)to by mi nikdy nenapadlo, ani som také nevidela, paráda (Y) (Y) (Y)ďakujem (L)
ODPOVEDAŤ
Andrea M. (oliva100) ID 193687 (31.3.2011, 21:59)
Ahojte všetci, som tu nová, ale už pre registráciou som pár receptov vyskúšala a musím povedať, že jedným z nich boli aj tieto úúúúúúúúžasné veterníky (Y) . Síce sa prvý plech moc nevydaril, lebo splasli, ale ako som sa dočítala v komentároch trúba sa nesmie otvárať, ale druhý plech bol úžasný a vyšli ako z časopisu :-) Mali obrovský úspech, zmizli všetky do jedného, dokonca aj tie splasnuté a bola som rada, že sa mi podarilo aspon jeden zachranit pre mna. Boli naozaj výborné, súdiac aj podľa toho, že moja milá svokra, ktorá bola po žlčníkovom záchvate tiež neodolala (zajic) . Lucka chválim tvoj receptík a vrelo odporúčam všetkých pečte pečte pečte. Ja sa na ne chystam buduci víkend zase, tak sa tešíme už všetci. Ešte raz srdečná vďaka za perfektný receptík (L)
ODPOVEDAŤ
Lucia H. (gupka) ID 9968 (1.4.2011, 16:01)
Andrejka, ďakujem za milý komentík, som naozaj veľmi rada, že napriek malým trampotám sa všetky zjedli a chutili |:o) |:o) |:o) |:o) |:o) (L) (L) (L)
ODPOVEDAŤ
Michaela C. (michaela2107) ID 129046 (20.3.2011, 19:26)
no tak nabuduci vikend budem mat co robit, urcite urobim tieto užasne veterniky na mamkinu oslavu vsetci sa budu olizovat resp dufam :-)
ODPOVEDAŤ
Lucia H. (gupka) ID 9968 (20.3.2011, 21:24)
ďakujem, držím palce nech sa podaria (Y) (Y) (Y) (Y) (Y)chutiť budú určite |:o) (L)
ODPOVEDAŤ
Stanislava P. (Vlnka03) ID 122840 (3.3.2011, 20:12)
ahojte, robila som ich presne podla receptu a splasli mi...prave som ich vytiahla z rury a pekne pred ocami mi spadli dolu...co mam robit? Je mi do placu, ked som jeden rozrezala tak zvnutra vyzeraju ako nedopecene...ked som ich tahala z rury tak boli tak krasne nafuknute a potom toto...je to jedle aj tak, mam uz uvarenu slahacku a neviem co s nou...tak by som, to asi naplnila aj take splasnute, ci radsej nie? :´( :´( :´( :´(
ODPOVEDAŤ
Lucia H. (gupka) ID 9968 (3.3.2011, 20:36)
Stanka, naplň aj splasnuté, možno sa mali ešte chvíľu piecť, aj mne sa stalo že jeden plech mi spľasol a zjedli sa |:o)šľahačka sa dá použiť aj inak, normálne do piškótových rezov a vydrží v chladničke do vyšľahania aj takto uvarená aj 5 dní, ja som raz použila podobnú na toto http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=13186&user=9968
ODPOVEDAŤ
Stanislava P. (Vlnka03) ID 122840 (3.3.2011, 21:12)
Lucka, dakujem za radu...zajtra ich zarobim zase. aj ked je to dost vajicok..skusim ich hned po vybrati z plechu prelozit na studenu podlozku a hned prekrojit...musia sa mi podarit....a ak nie, tak ich naplnim aj take splasnute
ODPOVEDAŤ
Lucia H. (gupka) ID 9968 (3.3.2011, 21:21)
držím palčeky, nech sa vydaria (Y) (Y) (Y) (L)
ODPOVEDAŤ
Stanislava P. (Vlnka03) ID 122840 (4.3.2011, 12:32)
podarili sa, krasne sa zdvihli...robila som z 3/4 davky a vyslo mi nieco okolo 40 ks. Ale robila som take male sikovne do ruky....tak uz mi ostava len ich naplnit....strasne sa z nich tesim.. :-)
ODPOVEDAŤ
Lucia H. (gupka) ID 9968 (4.3.2011, 16:57)
Stanka, aj ja sa strašne tešííím (radost) (radost) (radost) (radost) (radost) (L) (L) (L)
ODPOVEDAŤ
Marika S. (finka) ID 64179 (24.2.2011, 18:01)
Luci, veterníčky a šľahačku idem dnes robiť, plniť budem až zajtra... :-)
Dúfam, že nebude vadiť, že si veterníčky predpripravujem deň vopred *-) snáď neuschnú ,-)
Zajtra máme totiž oslavu a nestihla by som nič poriadne nachystať, nakoľko mi (cinky) príde z práce až o pol štvrtej.
ODPOVEDAŤ
Lucia H. (gupka) ID 9968 (24.2.2011, 20:01)
Majka, ja to robím tak isto, v mikroténe nevyschnú určite (Y)ďakujem a prajem nech chutia (L) (L) (L) (L) (L)
ODPOVEDAŤ
Marika S. (finka) ID 64179 (26.2.2011, 10:48)
Nie sú také krásne ako tvoje, ale chuťovo sú jedna báseň (Y) (Y)
http://www.mimibazar.sk/rodinne_foto.php?id=781067
ODPOVEDAŤ
Lucia H. (gupka) ID 9968 (26.2.2011, 23:56)
sú krásne (Y) (Y) (Y)parádne raňajky, také som ešte nemala ,-)ale brala by som (zajic)
ODPOVEDAŤ
Marika S. (finka) ID 64179 (24.2.2011, 20:56)
Už ich mám hotové, aj narezané ,-)
A zajtra šup, šup na plnenie (Y)
Zatiaľ sa mi pracovalo super, uvidíme, ako sa mi zajtra podarí našľahať tú šľahačku, zatiaľ som nerobila túto karamelovú, iba parížsku, tak snáď vyjde :-)
ODPOVEDAŤ
Zuzana H. (Kučera) ID 47767 (16.2.2011, 20:18)
Dnes som piekla tieto veterníky a su super |:o) |:o) |:o). Omnoho lepšie ako z obchodu (Y) (Y) (Y),treba určite vyskúšať. Dnes ma všetci chválili aká som šikulka :-) :-) :-), takže Lucka velmi pekne dakujem za super recept (Y) (clamp) (clamp) (clamp).
ODPOVEDAŤ
Lucia H. (gupka) ID 9968 (17.2.2011, 16:49)
Zuzka, teším sa a ďakujem krásne (L) (L) (L) (L) (L)
ODPOVEDAŤ
libor z. (darko26) ID 146369 (15.2.2011, 14:07)
dobry den,,,minule sa mi veterniky krasne podarili a robim ich dneska a splasli mi ako je to mozne,,ked som trubu vobec neotvarala:::nechapem :-((((( :-@
ODPOVEDAŤ
Lucia H. (gupka) ID 9968 (17.2.2011, 16:48)
mrzí ma to :-| snáď sa nabudúce zasa podaria :-$
ODPOVEDAŤ
tatiana c. (tanickac) ID 80029 (12.2.2011, 17:15)
(Y)
ODPOVEDAŤ
Lucia H. (gupka) ID 9968 (13.2.2011, 13:01)
(L) (L) (L)
ODPOVEDAŤ
Naďa K. (Nada K.) ID 89547 (12.2.2011, 17:00)
Lucka, dakujem za SUPER recept na veterniky, su UZASNE!!!! Kedze som zacala s ich pripravou o 17:00 a chcela som ich uz mat v ten den hotove, nestihla som spravit vrchnu karamelovu polevu, no aj tak boli famozne!!! (Y) (Y) (Y) Vyslo mi z celej davky len 20 kusov (skusala som ich najprv davat cez euroobal, no ten sa v momente pretrhol, tak som ich kladla na plech polievkovou lyzicou - nabuduce skusim cajovou lyzickou, budu mensie :-) ). No na chuti im to neubralo. (L)
ODPOVEDAŤ
Lucia H. (gupka) ID 9968 (13.2.2011, 13:01)
Fíha, tak ani euroobal nestačí? ,-) ale som veľmi rada že chutili, ďakujem (L) (L) (L)
ODPOVEDAŤ
Katka M. (katkamyska) ID 58428 (12.2.2011, 16:46)
Ahoj Lucka, dakujem za super recept na veterníčky, su výborné, každý chválil (clamp) (clamp) (clamp) (clamp) (clamp) (clamp) (clamp) (clamp)
ODPOVEDAŤ
Lucia H. (gupka) ID 9968 (13.2.2011, 13:00)
Katka, ďakujem za pochvalu (L) (L) (L) (L) (L)
ODPOVEDAŤ
Slavka H. (Archaa) ID 84161 (11.2.2011, 12:34)
(Y) (Y) Luckaaa, konecne som sa dostala k tvojim veterníckom (zajic) (zajic) (zajic) http://slavka-archaa.blogspot.com/2011/02/jeden-fasiangovy-vikend.html boli vynikajúce.Dakujeeeeem (L) (L) (L) (L)
ODPOVEDAŤ
Lucia H. (gupka) ID 9968 (11.2.2011, 17:59)
Jéj, Slávi, krááásne (Y) (Y) (Y)a super si ich zdiétnila ,-)paráda (clamp) (clamp) (clamp)aj ja ďakujem (L) (L) (L) (L) (L) (L)
ODPOVEDAŤ
Zuzana L. (zuannna) ID 112378 (29.1.2011, 13:55)
Dobrý deň Lucka. Robila som Vaše veterníčky a musím sa pochváliť :-)) Ani som si nemyslela, že budú aj z mojej výroby také famózne. Veru tak,,, podarilo sa mi upiecť 42 ks ,,, plnky, poleva - všetko vyšlo presne na chlp. Už sa teším, až príde manžel domov.....ten padne na zadok . ( a to som mu včera večer zhabala sladkosti spred televízora, že ideme zhadzovať pár kíl dole - na ples ) :-))) Ďakujem moc, moc, moc za receptík ...budem posielať ďalej ...
ODPOVEDAŤ
Lucia H. (gupka) ID 9968 (29.1.2011, 19:15)
Zuzka, ďakujem za komentík, som strašne rada, že sa tak famózne vydarili (Y) (Y) (Y) (clamp) (clamp) (clamp) (L) (L) (L)
ODPOVEDAŤ
Viera M. (Viera36) ID 66359, mimibazar.sk/viera36 (18.1.2011, 20:51)
Pekný večer Lucka,chcem sa opýtať,to mlieko v tej prvej plnke zo zlateho klasu je liter a deci?Ďakujem Viera
ODPOVEDAŤ
Lucia H. (gupka) ID 9968 (18.1.2011, 21:43)
Vierka, áno, presne tak (L) (L) (L)
ODPOVEDAŤ
Filip M. (MaxGros) ID 164689 (25.12.2010, 21:44)
fantasticky sa podarili,robila som z pol.dávky,vyšlo mi cca 75 ks,takých malých venčeko-banánkov a plnla bola salkovo-pudingová.výborný rcp...fakt. (Y)
ODPOVEDAŤ
Lucia H. (gupka) ID 9968 (29.12.2010, 21:58)
To je super správa (Y) (Y) (Y)ĎAKUJEM (L)
ODPOVEDAŤ
andrea k. (bakarka) ID 123188 (8.12.2010, 18:18)
NO tak vyzeraju fakt super odskušam ich ešte teraz aby som na Vianoce nič nepokazila pa pa [A]
ODPOVEDAŤ
Lucia H. (gupka) ID 9968 (29.12.2010, 22:00)
Podarili sa? :-$
ODPOVEDAŤ
zuzana d. (amal) ID 67571 (30.11.2010, 14:57)
Tie som robila su vyborne (Y) (Y) (Y) (F) (F) |:o) |:o) (jidlo) (jidlo) (jidlo) (jidlo) (jidlo)
ODPOVEDAŤ
Lucia H. (gupka) ID 9968 (30.11.2010, 19:52)
Zuzi, ďakujem (L) (L) (L)
ODPOVEDAŤ
Andrea M. (andrejina74) ID 174295 (10.11.2010, 18:08)
... božeee, ženušky, dnes tu váľate všetko čo milujem ... Darinka - kokos roládky, Ty teraz toto ... mňam, mňam, mňam ... kedže už mám normálnu a slušnú rúru, dúfam, že už to vyjde aj mne, ako sa patrí ... klobúk dolu, sú krásne ... (Y) (Y) (Y)
ODPOVEDAŤ
Lucia H. (gupka) ID 9968 (11.11.2010, 19:40)
Ďakujem (L) (L) (L) (L) (L)
ODPOVEDAŤ
Lenka R. (lienka1983) ID 169046 (10.11.2010, 17:43)
Aj ja som vyskúšala dievčence...a vyšlo to (Y) ...Lucinka, fantastický recept, ktorý budem používať asi dosť často (clamp) ...ďakujéééééééém ....nabudúce sa mi snáď podarí aj odfotiť :-D (L) (L) (L)
ODPOVEDAŤ
Lucia H. (gupka) ID 9968 (11.11.2010, 19:39)
Lenka, moooooooc sa tešííím (radost)ďakujem (L) (L) (L)
ODPOVEDAŤ
Denisa Ž. (desinka1) ID 138558 (27.10.2010, 11:47)
Tak som ich musela urobit znovu. :-) :-) :-) Samozrejme pre velky uspech.Su naozaj skvele a podarili sa mi. |:o) |:o) |:o) |:o) Myslim, ze je to vdaka Vasmu podrobnemu navodu. Este raz dakujem..... (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (clamp) (clamp) (clamp)
ODPOVEDAŤ
Lucia H. (gupka) ID 9968 (27.10.2010, 18:13)
Deniska, aj ja ďakujem, veľmi sa teším (radost) (radost) (radost) (L) (L) (L)
ODPOVEDAŤ
Jana S. (jjaska) ID 22949, mimibazar.sk/jjaska (17.10.2010, 8:06)
ako čítam, tak čítam, ja som asi rekordmanka, lebo z polovičnej dávky mi vyšlo 36 veterníkov všelijakych velkostí. Veeeelmi pekne dakujem za tento úžasný recept. Podla mna nie je velmi náročný a už sa teším, ked ich budem robit znova. Ja, čo veľmi sladké nemusím, som hned po dorobení zhltla 2 a môj muž 5 kusov. ,-) ,-) ,-) Vyzerali krásne, chutili super.... som ja ale šikovná (H) (H) (H) Ešte raz dakujem
ODPOVEDAŤ
Lucia H. (gupka) ID 9968 (18.10.2010, 18:52)
Janka aj ja ďakujem za krásny komentárik, poteší ma, keď sa darí a chutí (L) (L) (L) (L) (L)šikulka si veru!!! (Y) (Y) (Y)
ODPOVEDAŤ
Celkom: 146 (zobrazuje sa 41-60)<< predošlé 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8 ďalšie >>
Novo na Mimibazari
MAGAZÍN a BLOGY
LOGIN
HESLO
Prihlásiť cez Facebook
. zaregistrujte sa
. zabudli ste heslo ?
Novinky na Mimibazari
KALENDÁR
dnes oslavuje meniny
Rudolf
zajtra
Valér
ďalšie meniny a sviatky
Reklama | Podmienky serveru | Cenník členstva | Návod na inzerciu | Desatoro | Osobné údaje | Cookies | Kontakt | Jednotné kontaktné miesto
Autorské práva k publikovaným materiálom | Podmienky pre používanie služby informačnej spoločnosti | Informácie o spracovaní osobných údajov
Informácie o fungovaní interného systému | Nastavenie súkromia | Vlastnícka štruktúra

© 2001–2024 Copyright CZECH NEWS CENTER a.s. a dodávatelia obsahu