Eva T. (Evulqa) ID 33802 | zobrazit další recepty
ULOŽIT RECEPT | VYTISKNOUT RECEPT | (recept si oblúbilo 38 návštěvníkov)
Szalkaliás (salkaliaš) - zákusok zo salajky
[ recept č. 5189 zo dňa 2.5.2008 ]
POTREBNÉ PRÍSADY
500g hladkej múky, 130g práškového cukru, 1 Palmarin, 1 vajco, ¾ sáčku salajky, 100ml mlieka.......Na plnku: 900ml mlieka, 4-5 hrste hrubej múky, , 4-5 hrste kryštálového cukru,
1 Palmarin, alebo 200g Hery, 2 ČL kakaa, 2-3 ČL mletej kávy
POSTUP PRÍPRAVY
nižšie............
Babenky tento zákusok je fantastický, robila nám ho moja nebohá babka a vždy sme sa naňho tešili, pamätám sa ako malé decko, že keď išiel zájazd z dediny kde bývala babka do Maďarska , celý autobus musel nakúpiť pre celú dedinu Salajku, ktorá je veľmi dúležitá ingrediencia v tomto lahodnom zákusku. V Maďasku ho predávali v takých malých žltých umelohmotných súdkoch, nemali viac ako 4cm. Dnes už nemusíme chodiť na zájazdy k susedom, je ju dostať aj u nás pod názvom Salajka, tak poďme na postup.
OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI
![]() |
to je "ONA" - už otvorená , no nestihla som odfotiť pred použitím |
![]() |
Zohrejeme mlieko, do vlažného nasypeme ¾ sáčku salajky necháme napučať, skoro ako kvások |
![]() |
Kým sa salajka nafukuje, pripravíme si suroviny na cesto do misky a zalejeme nafučanou salajkou, vypracujeme cesto , ako linecké |
![]() |
Vypracované cesto |
![]() |
Rozdelíme na 3 časti, každú zvlášť rozvaľkáme , preložíme na opačnú stranu pomasteného plechu s nízkymi okrajmi, bolo by super, keby sme mali tri takéto plechy, lebo cesto sa upečie veľmi rýchlo, treba striehnuť , aby sa nepripieklo, neradila by som vám pripravovať ďalšie cesto keď sa jedno pečie, to nestíhate a môže sa ľahko stať že sa prepečie a to nie je dobré lebo sa bude cesto trúsiť |
![]() |
Ja si cesto prekladám na tri časti a tak sa mi jednoduchšie prenáša na plech, tam ho vlastne rozložím |
![]() |
Prenesené na plech , už len rozložiť |
![]() |
Pripravené na pečenie |
![]() |
Po jednom dáme do vyhriatej rúry na 200°C a pečieme asi 6 minút, cesto sa má v rúre nadvihnúť, potom ho necháme asi 1-2 minúty a vyberieme, má ostať pekne biele, nesmie zhnednúť, nezľaknite sa „ vône“, ktorá sa začne šíriť vašou kuchyňou
Pozor, keď otvárate rúru v žiadnom prípade sa nenadychujte , to cesto strašne „vonia“ aj v očiach štípe |
![]() |
Upečené vyberime z rúry, ja si ho podberiem takouto lopatku a zosunieme z plechu, takto upečieme všetky tri cestá |
![]() |
Na plnku uvaríme v mlieku hrubú múku na kašu.
Do horúcej kaše dáme kryšt. cukor, dobre premiešame |
![]() |
hneď pridáme Palmarin, alebo Heru (ja som robila s Palmarinom), premiešame, aby sa rozpustil v horúcej kaši |
![]() |
pridáme kakao, |
![]() |
mletú čiernu kávu, |
![]() |
premiešame a plnka je hotová, nečakáme, kým vychladne hneď natierame na cesto |
![]() |
Ja dávam opak plechu cesto , potriem jednou polovicou plnky, zase dáme cesto druhú polovicu plnky a zakryjem posledným cestom( tento krok som nestihla nafotiť) tochu zaťažím a nechám vychladnúť |
![]() |
nakrájame popráškocukrujeme a papáme, možno by sa niekomu žiadalo aspoň pofrkať čokoládou, ale to neodporúčam, podľa mňa by čokoláda pokazila chuť tej vynikajúcej plnky, je to lahodný, jemnulinký zákusok ako perinka |
OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI |
inzercia
