NÁVOD - Údenina po varení mäkká šťavnatá

RŮZNÉ VYCHYTÁVKY

ULOŽIT NÁVOD | VYTISKNOUT NÁVOD | (návod si oblíbili 2 návštěvníci)

Údenina po varení mäkká šťavnatá

[8.5.2011]

Postup pri varení údeniny používam už niekoľko rokov, tiež mi to niekto poradil, ale tento rok som aj ja poradila kolegyniam, keď sa sťažovali, že po uvarení mali údeninu suchú a po Veľkej noci si nevedeli vynachváliť (jedna varila br. stehno a druhá karé), tak možno to pomôže aj niektorej z vás. Nezáleží na tom, akú údeninu varíte, ale po uvarení ju treba nechať vychladnúť vo vode, v ktorej ste varili. Zaručene bude šťavnatá. Nemusíte sa báť, nefunguje to ako pri párkoch, chuť zostane v mäse.

Údenina po varení mäkká šťavnatá | Obaly z masla >>

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

NÁVODY MOHOU KOMENTOVAT POUZE REGISTROVANÍ UŽIVATELÉ

Anka P. (anika3) ID 122158 (1.10.2011, 16:19)

dievcata,skuste varit na paraku,na com robievate buchty.ja varim tak a som spokojna,nemaca sa maso vo vode a zachova si vsetky ziviny (hello)

ODPOVEDAŤ

	Marta R. (marta6297) ID 162997 (11.6.2011, 19:30)
	Ja sunku davam do vriacej vody, uzavru sa pory a zostane v nej vsetko co ma, ked varim rolku, tak pred varenim si ponadvihujem gumku, do ktorej je vlozena, pretoze po uvareni mi ide lahsie dolu a aj ja ju nechavam vychladnut, resp. po uvareni ju vkladam do studenej vody - niekde som to citala.
	ODPOVEDAŤ

	Viera B. (verka100) ID 104627 (11.5.2011, 15:44)
	Kdesi tu v receptoch som čítala, že čas varenia je podľa toho, koľko údené mäso váži. Napr. ak váži mäso 1,5 kg tak ho varím 1,5 hodiny.
	ODPOVEDAŤ

		Ingrid B. (ikrekmegdenis) ID 124154 (17.5.2011, 10:34)
		Vierka dnešné šunky sa už varia veľmi krátko, teraz mám na mysli tie rolky ktoré predávajú na Veľkú noc a mám vlastnú skúsenosť, že šunka vážila vyše kila a ja som na ňu zabudla,tak sa mi varila dlho-dlho a rozvarila som ju takže u mojej šunky to neplatí koľko kíl toľko hodín
		ODPOVEDAŤ

			Viera B. (verka100) ID 104627 (17.5.2011, 17:32)
			Je to možné, že rolka je rýchlejšie uvarená, ja rolku nekupujem, mám strach, aby nebola moc masná vovnútri, keď do nej nevidím, ja varím klasickú udenú krkovičku čerstvú priamo z mäsiarstva, a vždy sa mi podľa tohoto uvarí akurát.
			ODPOVEDAŤ

		Jana F. (puco) ID 5669, mimibazar.sk/tomasmatus (12.5.2011, 17:12)
		Tak to som nevedela, ja ho vždy skúšam steakovou vidličkou, keď vojde ľahučko, je uvarené. Ale skúsim to odsledovať podľa toho množstva a času. Uvidím a dám vedieť.
		ODPOVEDAŤ

	Mária B. (maJamaJa) ID 25282, mimibazar.sk/majamaja (9.5.2011, 8:52)
	Aj ja to tak robím ... Ja dám údené do vriacej vody, lebo som počula, že vriaca voda uzavrie póry v mäse a šťava tak ostane dnu, a potom nechám vychladnúť vo vode. Najťažšie je odhadnúť ten čas varenia.
	ODPOVEDAŤ