Vegetariánska kuchárka

Karel Červený a Drahomíra Červená: Vegetariánska kuchárka.
Vegetariánstvo v teórii a v praxi : 300 receptov / 208 strán.
Popis: Kniha nie je iba súborom receptov na prípravu vegetariánskej stravy – tie otvoria druhú časť knihy. Dáva odpovede na otázky, čo je vegetariánstvo, kam siahajú jeho korene, aké sú jeho ekonomické, filozofické, estetické, no predovšetkým zdravotné hľadiská, aké sú najnovšie poznatky o vitamínoch, minerálnych látkach a stopových prvkoch, aká kombinácia potravín je zdravotne najvhodnejšia, čo je radiácia potravín.

Na tieto a ďaľšie otázky odpovedá s hlavným zámerom: poskytnúť čitateľovi možnosť zoznámiť sa s poznatkami o vegetariánstve, zvažovať tieto argumenty a hlbšie sa zamýšľať
nad súvislosťami medzi vlastným zdravím a stravovaním.
Kniha ponúka čitateľovi možnosť vyskúšať v praxi - možno len na určité obdobie,
teoretické poznatky a zdôvodnenia, ktoré sú obsahom prvej časti knihy.
Receptúrna časť mu k tomu poskytuje mnoho rozmanitých možností.
Členenie na raňajky, obedy a večere umožňuje uviesť recepty na prípravu rôzných pomazánok, kaší, paštét, ovocných raňajok, štiav, placiek,
a taktiež domáceho celozrnného chleba, polievok, zeleninových, strukovinových,
obilninových a zemiakových jedál, omáčok, pripravovaných pokrmov, šalátov a zákuskov.