POTŘEBNÉ PŘÍSADY
Cesto: 350g hladkej múky, 6 žltkov, 250g Hery, 1 KL octu...... Kokosový sneh: 6 bielkov, 300g kryštálového cukru, 250g kokosu...........Na náplň: ríbezlová marmeláda.......... Na ozdobu: čokoládová poleva
POSTUP PŘÍPRAVY
Do preosiatej múky pridáme žltky, Heru, ocot a vypracujeme cesto. Potom ho dáme na 12 hodín do chladu. Druhý deň urobíme z cesta asi 50 guličiek a vtlačíme ich do košíčkov o priemere 50cm, nemažeme ich tukom. Do každého košíčka dáme marmeládu. Z bielkov a cukru ušľaháme tuhý sneh a vmiešame jemne kokos. Naplníme zdobiace vrecko a naplníme kokosovú penu ma marmeládu do košíčkov. Dáme na plech a upečieme vo vyhriatej rúre na 150°C asi 30 minút. Rošt v rúre si dáme do nižšej polohy. Men sa pri skúške jedného košíčky zdalo cesto surové, tak som prehodila nižšie a prikryla som vrch papierom, aby mi nezhnedla kokosová pena. Po vychladnutí jemne vyklopíme z formičiek. Do stredu dáme trochu marmelády a dozdobíme roztopenou čokoládou.
Môj experiment: zdalo sa mi, že bude tých košíčkov veľa ( 50 kuskov ), tak som plnku urobila len z troch bielkov a z ďalších troch som urobila orechovú penu do košíčkov s karamelovým krémom.
 |
cesto v košíčkoch, ja so asi nerobila buľky, ale som ho rozvaľkala apovykrajovala kolieska a tie som dala do formičiek, naplnila marmeládou |
 |
nastriekala kokosovú penu zdobiacim vreckom a dala som piecť |
 |
po vychladení a vybratí z formičiek ozdobíme kúskom marmelády a pofrkame čokloádou |
 |
a basta, Mariška |