Bratislavské taštičky :-)



POTŘEBNÉ PŘÍSADY

na 40 ks Cesto: 500g hlad. múky, 250 margarín, 50g praš. cukor, štipka soli, nastrúhana kôra z 1 citróna, 1,5 dcl smotany, 20g droždia, 1 žĺtok, 1 vajce na potretie Orechovo -maková plnka: 50g hrozienok, 1 dl mlieka, 100g praš. cukor, 1 baličak vanil. cukor, 1 kl škoric. cukor, 100g mletého maku, 6 rozbrvených klinčekov, postruhana kôra z 1/2 pomaranča a citróna

POSTUP PŘÍPRAVY

pridaná aj obrazková príloha

1. preosiatu múku, margarín, praš. cukor naukladame na seba.Smotanu trošku zohrejeme, zmiešane s droždím a žltkom , nalejeme na muku a všetko spolu zmiešame.Najprv sa trošku lepí ale potom po pojde uz dobre.

Spravíme bochník dame na tanier a do sačku a potom na noc do chladničky.

Hroziemka namočíme v teplej vode aby zmäkli , potom na chvíľku aj do rumu ,ak to nebudu jest aj deti!!vysušíme v servitke ,nakrajame potom na malé kusky

na druhý den vyvaľkáme cesto na tenšiu hrubku, stale spodok mučime. poharom alebo formičkou vykrajujeme kruhy priemer 8-10cm. pripravíme si plnku: Mlieko, cukor a vanil . cukor zvaríme v rajničke potom po polke nelejeme na plnky. maková: mak ,polovicu hrozienok,postrúhanu kôru z pomaranča, rozdrvene klinčeky ,zmiešame a nalejeme teplé mlieko. necháme vychladnuť. orechová: mlete orechy, hrozienka, koru z citrona, KL škoric. cukru ,zmiešame a prilejeme zvyšnú časť tepleho mlieka.necháme vychladnuť.

takto si to pripravíme cesto na plnenie ked su plnky vychladnuté

množstvo plnky závisí aj od veľkosti kruhov ale ja som davala 1 KL na jeden kruh.

spajame tak,že konce natrieme bielkom , čo nam ostal z cesta. kruh dame napoly ,aby nam vznikli mesiace.konce upevníme čiarkami ja som to robila zo šparadlom ,ale da sa aj vlnenou formičkou

mesiačiky nacháme ešte 5 min odležat aby napuchli , potrieme žltkom ako sa to podarilo pekne mojej pomočke Karin :-)) a potom pečieme v rúre 25-30 min v strednej časti predhriatej rúry na 180°C do zlato-hneda.na vrch dame buď mak alebo mleté orechy na ozdobu. Príjemné pečenie :-)))) skladujeme v uzavretej plastovej alebo kovovej nádobe.

kuk makové na inšpiráciu