POTŘEBNÉ PŘÍSADY
250 g hl.mouky,na špičku nože prášek do pečiva,65 g cukru moučka,1 balíček vanilkového cukru,125g tuk na pečení (dala jsem máslo), lžíce rumu, žloutek,kůra z pomeranče Náplň:100g ořechů,50 g cukrk moučka,2 bílky,2 lžíce pomerančové štˇávy, 2 lžíce rumu
POSTUP PŘÍPRAVY
Z mouky,prášku do pečiva cukrů,rumu,žloutku a najemno nastrouhané pomerančové kůry vypracujeme těsto,které se nechá v chladu odležet.pak z těsta rozválíme plát silny cca 3 mm a vykrajujeme kolečka cca 6 cm průměr.
Vyšleháme pěnu z 1 bílk.Ořechy smícháme s cukrem a sněhem,pomerančovou štˇáívou a rumem.Vykrojená kolečka potřeme druhým bílkem,do tředu dáme náplň.Kraje lehce zvedneme na třech místech,přitlacíme k sobě do tvaru trojcípého klobouku.Pečeme při 180 stupňů asi 15 min.Pak vychladlé cukrujeme
Těsto jsem připravovala v domácí pekárně podle rady p.Markéty.Program těsta.samozřejmě jde zpracovat i klasicky ručně.
 |
RECEPT Z TOHOTO ČASOPISU |