Indiánske kuriatko



POTŘEBNÉ PŘÍSADY

cca 300g kuracieho mäsa (prsia alebo stehná), olej, 3 lyžice očistených búrskych orieškov, 2 väčšie paradajky (môžu byť z konzervy), 1 stredne veľká červená paprika, 1 menšia cibuľa, 1 menší strúčik cesnaku, sterilizovaná alebo mrazená kukurica, 2 "kocôčky" horkej čokolády, 3 klinčeky, pár guľôčok koriandra, mletá rasca, soľ, škorica

POSTUP PŘÍPRAVY

Toto je vlastne "detská" verzia mexického mole, v ktorom sa používa viac korenín a hlavne chilli.

Tu sú potrebné suroviny. Ak použijete kuracie (morčacie) prsia, môžete ich nakrájať na menšie kúsky, urýchli to prípravu. Surové paradajky je vhodné vopred spariť a ošúpať.

Najprv spoločne rozmixujeme papriku (nakrájanú na kocky), paradajky, oriešky, cibuľu, cesnak, štvrť lyžičky mletej rasce, pol lyžičky škorice, roztlčené klinčeky a koriander. Výsledkom je takáto omáčka.

Na oleji sprudka opečieme kuracie mäsko.

Mäsko zalejeme omáčkou, cca 2 minúty popražíme, potom podlejeme vodou alebo vývarom (cca 2 dl). Ak sme použili vodu, dosolíme.

Pridáme kukuricu, tak 3-4 lyžice, premiešame, zakryjeme a dusíme do mäkka. Ak treba, ešte podlejeme.

Na záver pridáme rozpustenú čokoládu, premiešame a môžeme ešte krátko podusiť. Podľa potreby ešte dosolíme.

Podávame s ryžou alebo opekanými zemiakmi či hranolčekmi. Dobrú chuť.