POTŘEBNÉ PŘÍSADY
Toto cukroví můžete péct i měsíc dopředu.Uložte pak do papírové krabice a na vánoce budou pořád stejné. První fáze-5 žloutků,250 g cukru moučka,1 kávová lžička AMONIA (běžně k dostání v drogerii- cukrářské droždí) Druhá fáze 180 g cukru moučka,70 g hladké mouky
POSTUP PŘÍPRAVY
Žloutky a 250 g cukru s amoniem utřeme do hladka (v robotu asi 10 min).Pak necháme do druhého den v ledničce nebo na chladném místě odpočinout.
Druhý den si dáme na vál 180 g cukru a 70 g mouky a přidáme odpočinutou hmotu.Vypracujeme těsto.Vyválíme na cca 3 mm tlustou placku.Pak můžete radýlkem tvořit proužky a potřebnou délku a plnit do rakviček,nebo vykrajovat různé tvary,které klademe na plech vyložený pečícím papírem.Předehřejeme troubu.Já dám asi na minutku na plno a pak troubu stáhnu na nejmenší stupeň a hlídám.Měly by se spíše sušit.