DORT S VLÁČKEM



POTŘEBNÉ PŘÍSADY

TĚSTO : 1 hrnek hrubé mouky, 1/2 hrnku mléka, 1/2 hrnku pískového cukru, 2 lžíce kakaa, 2 vejce, 1/4 másla, 1/2 balíčku prášku do pečiva, tuk na vymazání a strouhanka na vysypání dortové formy anebo pečící papír. NÁPLŇ : 2 balíčky - vanilkový pudink (domácí příprava s karamelem viz níže) nebo karamelový pudink, 750g mléka, 5 - 6 lžic cukru, 250g másla. POLEVA : čokoláda na vaření + ztužený tuk na polevu, bílá poleva v obalu - je nutná na ozdobení kolejnice. NA OZDOBENÍ : barevný nebo čokoládový posyp nebo strouhané ořechy atd.....celomáčené oplatky, velké lentilky, krájené ořechy, želatinové bonbónky např : jojo apod... podle Vaší fantazie....

POSTUP PŘÍPRAVY

Ve šlehači ušleháme žloutky s cukrem a máslem do pěny. Postupně přidáváme mouku smíchanou s práškem do pečiva, mléko a kakao. Dobře promícháme a nakonec vmícháme tuhý sníh ušlehaný z bílku. Těsto vlijeme do tukem vymazané, strouhankou vysypané nebo pečícím papírem vyložené formy a v předehřáté troubě pečeme asi 40 minut při 150 stupňích. Upečený vychladlý dort vodorovně rozřízneme na tři stejné pláty a naplníme karamelovým krémem a ozdobíme cukrovým posypem anebo ořechy či mandlovými lupínky apod.....
PŘÍPRAVA KARAMELOVÝ PUDINK : z 1/2 litrů mléka odebereme polovinu, nasypeme do ní 2 sáčky vanilkového pudinku a dobře rozmícháme. Druhou polovinu mléka si použijeme na připravu KARAMELU : tak tedy do hrnce střední velikosti nasypeme 5 vrchovatých lžic cukru a za stálého míchání uděláme světle červený karamel, ale nesmí zčernat. Hned opatrně přilijeme druhou polovinu mléka do karamelu a smícháme tak, aby se celý rozpustil. Nakonec přilijeme polovinu mléka s vanilkovým pudinkem a smícháme tak, až všechno zhoustne - bublá a ihned odsuneme stranou od plotny (takto podomácku připravený karamelový pudink má mnohem lepší chuť než koupený s karamelovou příchutí.)
Po vychladnutí pudinku přidáme změklé máslo a ve šlehači šleháme v hladký krém.

Příprava surovin na těsto : hrubá mouka, cukr, mléko, máslo, kypřící prášek, vejce a granko...

Těsto vylité do formy vyložené pečícím papírem...

Příprava surovin na krém : vanilkový pudink, mléko a cukr...

Vychladlý karamelový pudink a změklé máslo našleháme nebo rozmixujeme do krému...

Pokrájený korpus na tři části. První část namažeme krémem a posypeme krájenými oříšky...

...na oříšky rozetřeme ještě trochu krému...

...položíme další plát těsta a postup opakujeme (už jsem nedávala oříšky)...

...přiklopíme posledním plátem těsta a dáme do lednice ztuhnout.

Po ztuhnutí vyndáme z formy a potřeme boky korpusu zbytkem krému...

Boky ozdobíme posypem...

Želatinové bonbónky můžeme nakrájet na kousky, ze kterých poskládáme kytičky apod...

Povrch potřeme čokoládovou polevou...

...a ozdobíme krájenými oříšky, bonbónky atd. dle vlastní fantazie.

Z miňonek, želé bonbonků a velkých lentilek vyrobíme mašinku a vagónky - lepíme čokoládovou polevou...

V horké vodě rozpustíme bílou polevu na vytvoření kolejniček. Po rozpuštění odstřihneme růžek sáčku a polevou namalujeme kolejničky...

Na ztuhnuté kolejničky postavíme vláček - není potřeba lepit, lépe se přenáší,...

Vláčky si sundáme a dáme do krabičky např. od čaje a dort necháme ztuhnout v ledničce...

A můžeme slavit...

Dobrou chuť, nech nám taky něco...