SÝROVÉ TYČKY Z LISTOVÉHO TĚSTA



POTŘEBNÉ PŘÍSADY

500 gramů listové těsto a dobré je v balené z polotovaru, sýry na posypání např : balkánský sýr, niva, tvarůžky, sýr cihla + sůl + mletá sladká paprika atd....podle Vaší fantazie.

POSTUP PŘÍPRAVY

Listové těsto rozložíme a rozpulíme. Každou polovinu rozválíme přes igelitovou folii ( stačí si vzít folii od listového těsta ), tak se nám nebude lepit na váleček. Nejlépe se zpracovává těsto dobře vychlazené. Vyválené těsto přeneseme na pečící papír. Pokud se lepí na podložku, opatrně ho oddělujeme ostrým nožem. Na pečícím papíru těsto nakrájíme rádýlkem do tyček nebo jiných tvarů. Na plochu rozkrájeného těsta nastrouháme po čtvrtinách - na 1/4 bálkánský sýr, na 1/4 nivu, na 1/4 olomoucké tvarůžky a poslední1/4 nejdříve posolíme, posypeme mletou paprikou a nakonec nastrouháme cihlu (pokud bychom sýry nastrouhali předem, špatně by se nám s tím pracovalo ). Vše i s pečícím papírem dáme na plech a pečeme asi 30 minut na 150°C. Po upečení dělíme dle tvarů ještě za tepla, ( za studena se nám sýr oloupe z těsta ). Olomoucké syrečky a sýr cihla je potřeba krájet ( ze spodní strany podle děleného těsta ) ostatní sýry jako jsou : niva a balkánský sýry, lze lehce rozdělit ručně.

Suroviny pro přípravu : listové těsto ( rozbalíme ), sýry ( balkánský, niva, olomoucké tvarůžky ), cihly, sůl, mletá paprika...

... listové těsto vyválíme přes fólii, během válení těsto asi 2x či 3x obracíme, aby se nám nepřilepilo k podložce...

...těsto přeneseme na pečící papír a na něm rádýlkem dělíme na tyčky...

...na těsto nastrouháme různé sýry a i s papírem vložíme na plech, pečeme v troubě...

...vypečené tyčinky s balkánským sýrem a nivou...

...s nivou, olomouckými tvarůžky a cihlou s paprikou...