POTŘEBNÉ PŘÍSADY
cesto: 22 dkg mletého cukru, 10 dkg palmarínu, 2PL slivkového lekváru , 1ČL sódy bikarbóny, 2 vajca (120g), 46 dkg hladkej múky špeciál na krém: 1/2 l mlieka, 20 dkg kryš. cukru, 2 žltka, 2 zlaté klasy, 1 maslo, na ozdobenie: čokoládová poleva slivkový lekvár
POSTUP PŘÍPRAVY
Postup pri tomto recepte je vlastne rovnaký ako pri medových rezoch len na miesto medu sa používa slivkový lekvár.
Všetky suroviny okrem múky (múku pridávame až na koniec) povaríme na miernom ohni za stáleho miešania. Necháme mierne vychladiť a pridáme 46 dkg hladkej múky.
Cesto rozdelíme na 4 rovnaké časti a vyvaľkáme pláty. Vaľkáme na papieri na pečenie na veľkosť 38x30 cm. Vyvalkané pláty pred pečením popicháme vidličkou. pečieme pri 200°C.
KRÉM: uvaríme puding. Po vychladnutí pridáme maslo ktoré predtým vymiešame. Krém natrieme medzi dva pláty a do stredu natrieme slivkový lekvár. Rez zaťažíme dáme do chladu. Vrch polejeme čokoládovou polevou a dozdobíme.
 |
uvarená zmes na cesto |
 |
vyvaľkaný plát veľkosť 38x30 cm |
 |
... |