POTŘEBNÉ PŘÍSADY
Pagáče:4 hrnčeky hladkej múky,2 hrnčeky postrúhaných uvarených zemiakov,1 vajce,1 hrnček olej,1 hrnček mlieko,soľ,kvasnice (21 g) Plnka:1 vačsí syrokrém bambino v črievku+roztlačený cesnak+majonéza+soľ,40 dkg šunkovej salámy,30 dkg plátkov údeného syru,3 paradajky,1 šalátová uhorka,trochu petržlenovej vňate.
POSTUP PŘÍPRAVY
Na recept používam 3dcl hrnček.Tento recept milujem poznám ho už od malého dieťata a mám ho od starkej.Pre návštevu ako stvorené plnené pagáčiky :)
Uvaríme si cca 3 vačšie zemiaky v šupke.Z vlažného mlieka a kvasníc urobíme kvások.Do väčšej misy si dáme múku,postrúhané uvarené zemiaky,vajce,olej,mlieko,soľ za jednu čajovú lyžicku a kvások.Vypracujeme si cesto ktoré necháme na teplom mieste hodinu kysnúť.Po vykysnutí si cesto na pomúčenej doske vyvaľkáme na hrúbku 1,5cm a pohárom vykrajujeme väčšie pagáče.Tie pred pečením necháme na teplom mieste kysnúť 10minút.Potrieme ich celým vajíčkom a dáme piecť do vopred vyhriatej rúry na 180 °C približne 15 minút.Treba si ich odsledovať.Medzi tým si do misky dáme bambino,podľa chuti si pretlačíme cesnak,pridáme majonézu a soľ.Keď sú pagáče upečené a vychladnuté prekrojíme ich na polovicu ako žemlu.Natrieme nátierkou,dáme plátok šunky,syru, umytú zeleninu pokrájame na kolieska ,pridáme rajčinu,uhorku.Pagáč zavrieme a podavame :)
Ahojte aj tu píšem s odstupom času ....Z tejto dávky mi vyšlo 25 väčších pagáčov a mali mega úspech zaprášilo sa po nich až som lutovala že som ich neurobila viac ....a inak pagáče som si upiekla večer ,po vychladnutí som ich uzavrela v umelo hmotnej dóze a na druhý deň som ich plnila boli ako čerstvé :)