POTŘEBNÉ PŘÍSADY
Potrebujeme:
Cesto na palacinky:
• 150 ml mlieka
• 250 ml piva
• 150 až 200 g hladkej múky
• 1 vajce soľ
• mleté čierne korenie
• nasekaná petržlenová vňať
Plnka:
• 80 g topeného syra
• 100 g plátkov šunky
• 100 g nakrájaného ochuteného ementálu
Cestíčko:
• 2 vajcia,
• mlieko
• soľ
• mleté čierne korenie
• vegeta
• polohrubá múka
• olej na vyprážanie
POSTUP PŘÍPRAVY
Postup:
1. Mlieko, pivo, vajce a hladkú múku vymiešame na hladké cesto. Ochutíme soľou, mletým čiernym korením a nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou. Z cesta na panvici potretej olejom pečieme palacinky, ktoré necháme vychladnúť.
2. Každú palacinku potrieme topeným syrom, pridáme šunku, syr a naplnenú preložíme napoly.
3. Celé vajcia rozšľaháme, ochutíme soľou, mletým čiernym korením a vegetou. Prilejeme trochu mlie¬ka a pridáme toľko múky, aby sme vypracovali hustejšie cestíčko. Naplnené palacinky obalíme najskôr v polohrubej múke, potom v cestíčku a vypražíme na rozpálenom oleji z obidvoch strán.