Voňavé orientálne kuracie špízy
POTŘEBNÉ PŘÍSADY
na 4 porcie : ... 4 kuracie stehienka zbavené kostí a kože, soľ ... na marinádu : 1/2 PL čínskeho korenia piatich vôní alebo perníkového korenia, čerstvý zázvor (cca 3 cm) - postrúhaný najemno, 2 zarovnané PL hnedého cukru, 3 PL sójovej omáčky, 2 PL ryžového octu ... 4 bambusové špajdle s ostrým koncom alebo kovové ihly na špízy
POSTUP PŘÍPRAVY
... toto je ďalší z receptov z úžasného Anetkinho blogu (www.anetagoesyummi.blogspot.de), ktorý stojí za vyskúšanie ... najskôr som sa bála kombinácie perníkového korenie a mäsa (čínske korenie piatich vôní som u nás nezohnala), ale zbytočne - výsledok je úžasný a vrelo ho odporúčam ... ako prílohu môžeme použiť ryžu alebo len šalát ... príprava kuk do obrázkového postupu ...
 |
... pripravíme si suroviny - vykostené kuracie stehienka bez kože, soľ, na marinádu - čerstvý zázvor, sójovú omáčku, ryžový ocot príp. obyčajný (toho by som dala menej, nakoľko je kyslejší), čínske korenie piatich vôní alebo perníkové korenie, hnedý cukor, ihlice na špízy alebo špajle s ostrým hrotom |
 |
... mäsko pokrájame a napicháme na ihlice alebo špajle ... jemne osolíme ... medzitým zapneme rúru na funkciu GRIL na najvyšší stupeň |
 |
... zmiešame si suroviny na marinádu - očistený a postrúhaný zázvor, hnedý cukor, korenie, sójovú omáčku a ryžový ocot |
 |
... dostaneme nejakú takúto zmes |
 |
... špízy preložíme na pekáč vyložený papierom na pečenie a potrieme rovnomerne marinádou ... šupneme do rúry, zapnutej na funkciu gril na najvyšší stupeň ... pečieme 10 minút, potom špízy obrátime potrieme stečenou marinádou a grilujeme ešte 10 minút |
 |
... servírujeme a vychutnávame ... sú výborné s ryžou alebo len so šalátom - dnes z mrkvových a uhorkových stúh ... 1 mrkvu a 1/2 šalátovej uhorky umyjeme, očistíme a pomocou škrabky pozdĺžne urobíme "stuhy" ... v miske zmiešame 1 malú lyžičku hnedého cukru, 1 PL ryžového octu (myslím si že aj obyčajný môže byť) tak, aby sa cukor rozpustil, pridáme štipku čili alebo nasekanú polovicu čili papričky (nemusí byť - ja nadávam) ... zálievku zmiešame so zeleninou |
